Introducción
El vino blanco espumoso Paisaje de las Islas 2014 Extra Brut, elaborado por Bodegas Tajinaste en las Islas Canarias, representa una fusión única de tradición y innovación. Con su Categoría de Vino de Calidad y D.O.P., este vino captura la esencia volcánica y el carácter singular de su origen.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de este vino, asegúrese de seleccionar una botella bien conservada de Paisaje de las Islas 2014 Extra Brut.
- Temperatura: Sirva este vino entre 6°C y 8°C para resaltar sus cualidades frescas y vivaces.
- Copas: Utilice copas de cristal fino y forma tulipa para dirigir los aromas hacia la nariz y mantener las burbujas delicadas.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, característico de los blancos jóvenes y frescos.
- Limpieza: Es cristalino y brillante, reflejando la cuidada elaboración y la calidad de sus uvas.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende aromas intensos a frutas blancas como pera y manzana, complementados por sutiles notas cítricas y florales.
- Intensidad: Los aromas son limpios y persistentes, revelando la fineza y la calidad de sus ingredientes.
- Complejidad: A medida que se oxigena, se perciben matices minerales y herbáceos que añaden complejidad al conjunto aromático.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es seco y refrescante, con una acidez equilibrada que realza sus sabores frutales y florales.
- Cuerpo: Posee un cuerpo ligero y una textura sedosa, que invita a disfrutar cada sorbo con elegancia.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación en el paladar que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: Los sabores, el cuerpo y la acidez están armoniosamente equilibrados, mostrando el buen hacer enológico de Bodegas Tajinaste.
Conclusiones
- Impresiones generales: Paisaje de las Islas 2014 Extra Brut es un vino que destaca por su frescura, elegancia y complejidad aromática, ideal para celebrar momentos especiales o para acompañar aperitivos y mariscos.
- Maridaje: Perfecto con mariscos frescos, pescados blancos y quesos suaves, realza los sabores sin dominarlos.
- Puntuación: Con una puntuación de 87 puntos en la Cata 2019, demuestra su calidad y consistencia como un excelente representante de los vinos blancos espumosos.
Resumen
Paisaje de las Islas 2014 Extra Brut es un vino blanco espumoso de las Islas Canarias, con aromas frutales y florales, cuerpo ligero y una agradable persistencia en boca. Ideal para maridar con mariscos y pescados blancos, su calidad está respaldada por una puntuación destacada en la Cata 2019.