Introducción
El Paisaje de las Islas 2015 Extra Brut es un vino blanco espumoso que destaca en el mundo de los vinos por su origen único y su perfil de sabor distintivo. Elaborado por Bodegas Tajinaste en las Islas Canarias, este Extra Brut se presenta con una sofisticada mezcla de Listán negro, una variedad poco común en espumosos, que aporta un carácter singular a esta etiqueta. Este vino se enmarca bajo la Denominación de Origen Protegida (D. O. P.) de España, reflejando tanto la riqueza del terruño canario como la tradición vinícola de la región.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Paisaje de las Islas 2015 Extra Brut, se recomienda elegir una botella bien conservada. Dado que este es un vino blanco espumoso de alta gama, su calidad se mantiene óptima si se guarda en condiciones adecuadas.
- Temperatura: La temperatura ideal de servicio para este vino es de 6 a 8 grados Celsius. Servirlo a esta temperatura resalta su frescura y las características de su perfil Extra Brut.
- Copas: Utiliza copas de flûte o de copa de champán para este vino espumoso. Este tipo de copa permite una mejor apreciación de las burbujas y de los aromas del Paisaje de las Islas.
Fase visual
- Color: El Paisaje de las Islas 2015 Extra Brut exhibe un color amarillo pálido con reflejos dorados. Este color es indicativo de su método de elaboración y de su potencial para evolucionar en botella.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza impecable, sin sedimentos ni turbidez, lo que refleja su calidad y el cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este Extra Brut revela una complejidad aromática con notas de cítricos, manzana verde y un toque sutil de pan tostado. Estos aromas son el resultado de su proceso de fermentación y crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, permitiendo que los aromas se expresen de manera clara y definida. Esta característica es esencial para apreciar la complejidad del vino.
- Complejidad: El Paisaje de las Islas ofrece una complejidad en sus aromas que invita a descubrir nuevas capas con cada olfateo, revelando tanto notas frescas como de crianza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino presenta un sabor seco, con una acidez bien equilibrada que resalta su perfil Extra Brut. Los sabores de cítricos y manzana verde se complementan con un ligero toque de tostado.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo ligero a medio, lo que lo hace refrescante y fácil de beber, ideal para distintas ocasiones.
- Persistencia: La persistencia en boca es duradera, dejando un retrogusto agradable y limpio que invita a seguir disfrutando del vino.
- Equilibrio: El Paisaje de las Islas 2015 Extra Brut muestra un equilibrio excelente entre su acidez, sus sabores y su textura, proporcionando una experiencia de degustación armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: Este vino blanco espumoso ofrece una experiencia sofisticada y elegante. Su perfil Extra Brut es perfecto para quienes buscan un vino fresco y con carácter, con una estructura que lo distingue de otros espumosos.
- Maridaje: Se recomienda maridar este Extra Brut con mariscos, pescados y entrantes ligeros. Su frescura y acidez complementan perfectamente estos platos.
- Puntuación: La puntuación del Paisaje de las Islas 2015 Extra Brut es de 87 puntos, reflejando su calidad y la atención a los detalles en su elaboración.
Resumen
El Paisaje de las Islas 2015 Extra Brut es un vino blanco espumoso de gran calidad producido por Bodegas Tajinaste en las Islas Canarias. Con una elaboración que utiliza Listán negro y una presentación bajo la Denominación de Origen Protegida (D. O. P.), este vino destaca por su perfil Extra Brut, con un color amarillo pálido, una limpieza impecable, y una complejidad aromática notable. En boca, ofrece un sabor seco, un cuerpo ligero a medio y una persistencia duradera. Es ideal para maridar con mariscos y pescados, y se puntúa con 87 puntos, reflejando su excelencia en el mundo del vino.