Introducción
En el universo de los vinos, Paisaje de las Islas 2017 se destaca como una joya procedente de las Islas Canarias. Este vino blanco de la D.O.P. (Denominación de Origen Protegida) España se elabora con la variedad Malvasía en las instalaciones de Bodegas Tajinaste. Su carácter y frescura reflejan la esencia de las islas, ofreciendo una experiencia única para los amantes del vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de Paisaje de las Islas 2017, es fundamental seleccionar una botella bien conservada. El vino, con su perfil característico de Malvasía, debe estar almacenado en un lugar fresco y sin exposición directa a la luz.
- Temperatura: El Paisaje de las Islas 2017 se sirve idealmente a una temperatura de 8-10°C. Esta temperatura resalta su frescura y permite que sus características se expresen de manera óptima en el paladar.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino blanco con un diseño que permita una buena oxigenación. Las copas de boca más ancha ayudan a que el vino libere sus aromas y sabores distintivos.
Fase visual
- Color: El Paisaje de las Islas 2017 presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos. Este tono refleja la juventud del vino y su frescura característica.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin sedimentos ni turbidez. Su claridad es un indicador de la calidad del proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, Paisaje de las Islas 2017 ofrece aromas frutales y florales. Se perciben notas de cítricos como limón y toques de flor de azahar, que aportan una sensación refrescante.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo una experiencia equilibrada sin ser abrumadora. Los aromas se presentan de manera elegante y accesible.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad agradable, con matices que evolucionan sutilmente en la copa. Esta característica añade profundidad a la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Paisaje de las Islas 2017 ofrece un sabor fresco y equilibrado, con notas que reflejan su perfil aromático, incluyendo cítricos y un toque de mineralidad.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, lo que contribuye a su carácter refrescante y versátil, ideal para diferentes ocasiones.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un retrogusto que deja una sensación agradable y persistente de frutalidad y frescura.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y sabores es notable, ofreciendo una experiencia armoniosa que se complementa perfectamente con su frescura.
Conclusiones
- Impresiones generales: Paisaje de las Islas 2017 es un vino blanco que refleja la esencia de las Islas Canarias con su perfil fresco y afrutado. La Malvasía se muestra en su mejor forma, ofreciendo una experiencia sensorial completa y equilibrada.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos ligeros como mariscos, ensaladas y quesos frescos. Su frescura y acidez lo hacen perfecto para potenciar estos sabores.
- Puntuación: El Paisaje de las Islas 2017 recibe una puntuación de 90 en la cata de 2019, destacándose por su calidad y representación de la variedad Malvasía en la región de las Islas Canarias.
Resumen
El Paisaje de las Islas 2017 es un vino blanco de la D.O.P. España, elaborado con Malvasía en las Islas Canarias por Bodegas Tajinaste. Su color amarillo pálido, aromas cítricos y florales, y sabor fresco y equilibrado lo convierten en una excelente opción para acompañar platos ligeros. Con una puntuación de 90 en la cata de 2019, este vino destaca por su calidad y la representación auténtica de su origen.