Introducción
En las Islas Canarias, donde la tierra volcánica y el clima atlántico dan forma a sus vinos, encontramos el Paisaje de las Islas 2021 Extra Brut. Este vino, con su estilo suave, sencillo, frutal, ligero, es un reflejo de la frescura y la vivacidad de su entorno. Ideal para quienes buscan descubrir la pureza en cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: El Blanco Espumoso Extra Brut de Bodegas Tajinaste se elabora seleccionando meticulosamente uvas Listán blanco, cuidadosamente cultivadas en el singular terroir volcánico de las Islas Canarias.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 6-8°C para resaltar su frescura y elegancia, ideal para disfrutar en momentos especiales.
- Copas: Para apreciar plenamente su bouquet aromático y sus finas burbujas, se aconseja utilizar copas tipo flauta, que conservan los aromas y realzan la efervescencia.
Fase visual
- Color: El Paisaje de las Islas 2021 Extra Brut muestra un color amarillo pálido con destellos verdosos, típico de los blancos jóvenes y frescos.
- Limpieza: Su cristalinidad es notable, reflejando la pureza de su elaboración y la cuidadosa selección de las uvas.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, despliega delicados aromas frutales como pera y manzana verde, complementados por sutiles notas cítricas que invitan al disfrute.
- Intensidad: Los aromas se presentan de manera fresca y definida, sin imponerse, creando una experiencia sensorial equilibrada y armoniosa.
- Complejidad: Aunque de perfil suave y accesible, muestra una complejidad sutil que invita a explorar cada capa aromática con curiosidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este espumoso extra brut revela una entrada suave y refrescante, con sabores que recuerdan a frutas de hueso y un ligero toque cítrico, seguido de una delicada efervescencia que limpia el paladar.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo ligero y una textura agradable, que refuerza su carácter fresco y fácil de beber.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una sensación refrescante que invita al siguiente sorbo.
- Equilibrio: La acidez bien integrada y su equilibrio general hacen de este vino una opción versátil y placentera para diferentes ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Paisaje de las Islas 2021 Extra Brut es un vino que encarna la esencia del terruño canario con elegancia y frescura. Perfecto para quienes buscan un espumoso ligero y accesible sin renunciar a la calidad.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos frescos, aperitivos ligeros o simplemente como aperitivo para celebrar momentos especiales.
- Puntuación: Con una puntuación alta en frescura y equilibrio, este vino se destaca por su capacidad para deleitar tanto a aficionados como a paladares más exigentes.
Resumen
El Paisaje de las Islas 2021 Extra Brut de Bodegas Tajinaste es un blanco espumoso que captura la esencia del clima y la tierra volcánica de las Islas Canarias. Con sus aromas frutales, su frescura en boca y su final persistente, es una elección excelente para quienes aprecian vinos ligeros y elegantes.