Introducción
El Tinto Roble es un vino de calidad con Denominación de Origen Protegida de las Islas Canarias, elaborado por la reconocida Bodega El Lomo. Este vino se distingue por su estilo equilibrado, especiado, herbáceo y sabroso, resultado de una cuidadosa selección de uvas Listán negro, Vijariego negro y Castellana.
Preparación
- Selección del vino: La Bodega El Lomo escoge meticulosamente las mejores uvas de cada variedad para asegurar la calidad y el carácter distintivo de este vino.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para resaltar sus aromas y estructura en boca.
- Copas: Idealmente se sirve en copas de cristal fino con un borde ligeramente hacia adentro para concentrar los aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo intenso con destellos violáceos, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su limpidez es notable, mostrando una transparencia que promete una experiencia visual placentera.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas de frutas rojas maduras, notas especiadas y un toque sutil de hierbas aromáticas.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, lo que permite disfrutar de su complejidad aromática sin ser abrumador.
- Complejidad: Se percibe una complejidad aromática que combina la frescura de las frutas con las notas especiadas y herbáceas, característica de su terroir.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sabroso, con una entrada suave que da paso a una estructura bien definida y un final especiado y persistente.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio que equilibra perfectamente su frescura inicial con su estructura tánica.
- Persistencia: Su persistencia en boca es notable, dejando una sensación prolongada que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: Se destaca por su equilibrio entre la fruta madura, las especias y la frescura herbácea, que armonizan de manera excepcional.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tinto Roble de Bodega El Lomo es un vino que cautiva por su equilibrio y complejidad aromática, ideal para los amantes de los tintos jóvenes con carácter.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, quesos semicurados y platos de cocina canaria tradicional.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación destacada por su calidad y expresión única del terruño canario.
Resumen
El Tinto Roble de Bodega El Lomo, con sus aromas frutales y especiados, su equilibrada estructura en boca y su persistencia elegante, representa fielmente la riqueza vitivinícola de las Islas Canarias en cada sorbo.