Introducción
El vino tinto Roble de Bodega El Lomo, elaborado en la Islas Canarias, es un ejemplo notable de la diversidad vinícola española. Con sus variedades de uva Listán negro, Vijariego negro, y Castellana, este vino se distingue por su carácter balsámico, maduro, herbal, especiado, sabroso, y silvestre. Descubramos juntos qué hace a este vino tan especial.
Preparación
- Selección del vino: Elegir un vino tinto como el Roble de Bodega El Lomo implica optar por una experiencia sensorial rica y compleja, ideal para momentos de disfrute pausado.
- Temperatura: Sirva entre 16-18°C para resaltar sus notas balsámicas y especiadas, asegurando así una experiencia sensorial óptima.
- Copas: Opte por una copa de cristal fino, de tamaño medio, para apreciar plenamente sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo profundo con matices violáceos, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su claridad brillante sugiere una cuidadosa elaboración y filtrado, destacando la calidad de la uva.
Fase olfativa
- Aromas: Se perciben aromas intensos a frutos rojos maduros, complementados por notas herbales y un ligero toque balsámico.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, invitando a explorar cada capa de su complejidad sensorial.
- Complejidad: Revela una complejidad aromática que combina frutos maduros con sutiles notas silvestres y especiadas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, muestra un fino amargor equilibrado con sabores maduros y un toque herbal distintivo.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que sostiene su estructura, con taninos suaves y bien integrados.
- Persistencia: Su final persistente deja recuerdos de especias y frutos secos, prolongando el placer de su degustación.
- Equilibrio: Equilibra perfectamente sus componentes aromáticos y gustativos, ofreciendo una experiencia armoniosa y completa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Roble de Bodega El Lomo es un vino que encarna la rica tradición vinícola de las Islas Canarias, con una personalidad que combina lo herbal y especiado con una madurez sabrosa y equilibrada.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y guisos de caza, realzando sus sabores y complementando su estructura.
- Puntuación: 9/10. Por su complejidad aromática, equilibrio en boca y persistencia en el paladar, merece un reconocimiento destacado.
Resumen
El Roble de Bodega El Lomo, un vino tinto de calidad con D.O.P. de las Islas Canarias, ofrece una experiencia sensorial única. Con su color profundo, aromas intensos y sabor equilibrado, es la elección perfecta para quienes buscan descubrir la riqueza vinícola de España en cada sorbo.