Introducción
El Mataznos 33 2019 Barrica es un vino tinto que destaca por su origen en las Islas Canarias, España. Pertenece a la categoría de tinto barrica y está elaborado con la variedad Listán negro, una uva que ofrece características distintivas y un perfil muy apreciado en la región. Este vino cuenta con la D.O.P. (Denominación de Origen Protegida) que garantiza su calidad y autenticidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Mataznos 33 2019 Barrica, es crucial seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. La bodega Mataznos cuida cada etapa de la producción para asegurar un vino de calidad.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura ayuda a resaltar sus aromas y sabores complejos, equilibrando su cuerpo y suavizando las notas de la barrica.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto de forma amplia para permitir que el Mataznos 33 2019 Barrica oxigene adecuadamente. Esto facilita la liberación de sus aromas y mejora la experiencia de cata.
Fase visual
- Color: El Mataznos 33 2019 Barrica presenta un color rojo profundo con matices rubí. Este color intenso es un indicio de su crianza en barrica y de la calidad de las uvas Listán negro utilizadas.
- Limpieza: En cuanto a limpieza, el vino es cristalino y libre de impurezas, lo que demuestra un buen proceso de vinificación y cuidado en el embotellado.
Fase olfativa
- Aromas: El Mataznos 33 2019 Barrica ofrece una gama de aromas complejos que incluyen frutas maduras, especias y ligeros toques de madera de la barrica. Estas notas se combinan para crear un perfil olfativo atractivo y sofisticado.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es notable, con un bouquet que se desarrolla lentamente a medida que el vino respira en la copa.
- Complejidad: La complejidad del Mataznos 33 2019 Barrica es alta, con una variedad de aromas que se entrelazan, ofreciendo una experiencia olfativa rica y profunda.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Mataznos 33 2019 Barrica tiene un sabor robusto con notas de frutas negras, toques especiados y un ligero retrogusto de madera. Estos sabores se equilibran perfectamente, proporcionando una experiencia gustativa placentera.
- Cuerpo: El vino muestra un cuerpo medio a completo, con taninos bien integrados que aportan estructura y profundidad al perfil del vino.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final prolongado que deja una agradable impresión de las notas frutales y especiadas.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es excelente, con una armonía entre acidez, taninos y alcohol que permite disfrutar de cada sorbo sin que un elemento sobresalga demasiado sobre los otros.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Mataznos 33 2019 Barrica es un vino tinto bien elaborado que refleja la riqueza de la variedad Listán negro y la habilidad de la bodega Mataznos. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia completa y satisfactoria.
- Maridaje: Este vino acompaña perfectamente platos de carne roja, carnes asadas y quesos curados. Su cuerpo y persistencia hacen que sea un excelente compañero para comidas contundentes.
- Puntuación: El Mataznos 33 2019 Barrica recibe una puntuación de 90, reflejando su alta calidad y el éxito en su producción.
Resumen
El Mataznos 33 2019 Barrica es un destacado vino tinto de las Islas Canarias, con una impresionante cata que resalta su color profundo, aromas complejos y un sabor equilibrado. Ideal para acompañar carne roja y quesos curados, este vino muestra la calidad y el cuidado en la elaboración, mereciendo una puntuación de 90.