Introducción
El Mataznos 33 2021 Barrica captura la esencia del terruño canario con un perfil especiado, láctico, maduro, ahumado, tostado y suave, invitando a los aficionados del vino a descubrir un viaje sensorial incomparable.
Preparación
- Selección del vino: Cuidadosa elección de las mejores uvas Listán negro para garantizar la excelencia en cada botella.
- Temperatura: Servir a una temperatura fresca de 16-18°C para realzar sus complejas capas de sabor.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino, de tamaño medio, para favorecer la oxigenación adecuada y apreciar plenamente su bouquet.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo intenso con matices violetas en su juventud, evolucionando hacia tonalidades más teja con el tiempo.
- Limpieza: Brillante y limpio, reflejando su cuidadosa elaboración en bodega.
Fase olfativa
- Aromas: Notas predominantes de especias, seguidas de sutiles tonos lácticos y ahumados, con un fondo tostado que revela su paso por barrica.
- Intensidad: Aromáticamente expresivo, con una intensidad que invita a explorar cada matiz.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que evoluciona en copa, revelando nuevos matices con cada momento.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es suave y redondo, con una estructura bien integrada que resalta sus notas especiadas y ahumadas.
- Cuerpo: Cuerpo medio con una textura sedosa que envuelve el paladar de manera equilibrada.
- Persistencia: Final persistente que deja recuerdos agradables de su paso por boca.
- Equilibrio: Bien equilibrado entre sus componentes de fruta madura, especias y madera.
Conclusiones
- Impresiones generales: Mataznos 33 2021 Barrica es un vino que cautiva desde el primer sorbo, mostrando la riqueza y la personalidad del terruño canario en cada aspecto sensorial.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y guisos de sabores intensos.
- Puntuación: Recomendamos este vino con una puntuación destacada por su carácter distintivo y su calidad excepcional.
Resumen
Mataznos 33 2021 Barrica es un tinto de barrica que encarna la pasión y la artesanía vinícola de las Islas Canarias, destacando por su complejidad aromática, su suavidad en boca y su final persistente. Perfecto para quienes buscan descubrir la magia de los vinos de calidad con un toque canario único.