Introducción
El Mataznos 33 Tinto Tradicional 2019 es un vino tinto que destaca por su origen en las Islas Canarias, una región conocida por su terroir único. Este vino de calidad se elabora a partir de la variedad Listán negro, una cepa tradicional que se adapta perfectamente al clima volcánico y mediterráneo de la zona. Con la D.O.P. (Denominación de Origen Protegida) de las Islas Canarias, el Mataznos 33 es un ejemplo claro de la riqueza vinícola española y del carácter distintivo que aporta su entorno.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Mataznos 33 Tinto Tradicional 2019, es recomendable seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Mantener el vino en un lugar fresco y oscuro ayudará a preservar sus cualidades.
- Temperatura: Este tinto se sirve mejor a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Servirlo a esta temperatura permitirá que se desarrollen todas sus aromas y sabores, optimizando la experiencia sensorial.
- Copas: El Mataznos 33 debe servirse en copas de vino tinto con un buen tamaño de bol. Esto permitirá una mejor oxigenación del vino, facilitando la liberación de sus aromas y la apreciación de sus características.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Mataznos 33 Tinto Tradicional 2019 presenta un color rojo rubí intenso, con matices que revelan su tiempo de crianza y su origen en un entorno volcánico. Esta intensidad en el color es un indicio de su riqueza en compuestos fenólicos.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, con un brillo que sugiere una correcta clarificación y filtración. La ausencia de sedimentos y su claridad contribuyen a una presentación visual atractiva.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Mataznos 33 ofrece una compleja mezcla de aromas frutales, como cereza y ciruela, combinados con toques sutiles de especias y un matiz terroso que recuerda al entorno volcánico de las Islas Canarias.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es notable, destacando un perfil aromático que no solo es potente sino también bien equilibrado. Esta intensidad permite una inmersión profunda en sus características organolépticas.
- Complejidad: La complejidad del Mataznos 33 es evidente, con una evolución aromática que revela capas adicionales de notas vegetales y un ligero toque de madera. Esta complejidad enriquece la experiencia de cata.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Mataznos 33 presenta un sabor bien estructurado con predominancia de frutas maduras y un toque de taninos suaves. El perfil gustativo es robusto pero equilibrado, mostrando un carácter distintivo.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a pleno, lo que le otorga una presencia en boca que es a la vez ligera y satisfactoria. Su estructura permite una agradable persistencia en el paladar.
- Persistencia: La persistencia del Mataznos 33 es notable, con un retrogusto que perdura, dejando una impresión duradera de fruta y especias. Esta cualidad refuerza la experiencia general del vino.
- Equilibrio: El equilibrio entre los componentes frutales, ácidos y taninos es uno de los puntos fuertes de este tinto. Cada elemento está bien integrado, lo que contribuye a una cata armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Mataznos 33 Tinto Tradicional 2019 es un vino tinto que refleja el carácter de las Islas Canarias con gran fidelidad. Su combinación de aromas complejos, sabores bien equilibrados y una excelente persistencia lo convierten en una opción destacada para los amantes del vino.
- Maridaje: Este tinto marida perfectamente con carne asada, quesos curados o platos con salsas ricas. Su perfil robusto y equilibrado hace que sea un acompañante ideal para comidas sustanciosas y sabores intensos.
- Puntuación: El Mataznos 33 Tinto Tradicional 2019 recibe una puntuación de 88 puntos, destacándose por su calidad y su representación auténtica del terroir canario. Este vino es una excelente elección para quienes buscan una experiencia vinícola rica y auténtica.
Resumen
El Mataznos 33 Tinto Tradicional 2019 es un vino tinto de gran calidad que proviene de las Islas Canarias y está elaborado con Listán negro. Su color rojo rubí, su aroma complejo y su sabor equilibrado reflejan las características del terroir volcánico. Es recomendable servirlo a 16-18 grados Celsius en copas de vino tinto. Su persistencia y equilibrio destacan en la cata, y es ideal para acompañar carne asada y quesos curados. Con una puntuación de 88, el Mataznos 33 es una opción notable para los aficionados al vino.