Introducción
El vino Mataznos 33 Tinto Tradicional 2020 nos transporta a las soleadas tierras de las Islas Canarias, donde la uva Listán negro encuentra su máxima expresión. Esta añada, destacada con una puntuación de 87 en la Cata 2021, promete deleitar a los amantes del buen vino con su carácter auténtico y distintivo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Mataznos 33 Tinto Tradicional 2020, es crucial elegir una botella que haya reposado adecuadamente en condiciones óptimas.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16°C y 18°C para resaltar su estructura y bouquet.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con una abertura moderada facilitará la apreciación de sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo con matices violáceos en capa fina, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su limpidez cristalina revela un cuidadoso proceso de vinificación y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, despliega aromas intensos de frutos rojos frescos como la cereza y la frambuesa, complementados por sutiles notas especiadas y florales.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable que invita a explorar cada matiz de su bouquet.
- Complejidad: A medida que se oxigena, se revelan capas adicionales de complejidad, ofreciendo un equilibrio armonioso entre fruta y matices terrosos.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, muestra una entrada suave y sedosa, con taninos finamente integrados y un refrescante perfil ácido que realza su vivacidad.
- Cuerpo: Es de cuerpo medio, equilibrado y estructurado, con una textura que invita a seguir degustando.
- Persistencia: Su final persistente deja una agradable sensación de fruta madura y un ligero toque mineral que perdura en el paladar.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura un equilibrio perfecto, sin dominancias ni excesos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Mataznos 33 Tinto Tradicional 2020 es un vino que captura la esencia del terruño canario con su frescura y carácter frutal. Ideal para quienes buscan una experiencia auténtica y accesible en cada sorbo.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes blancas asadas, quesos semicurados o platos de cocina canaria como las papas arrugadas con mojo.
- Puntuación: Con una calificación destacada de 87 puntos en la Cata 2021, este vino demuestra su calidad y potencial para satisfacer incluso a los paladares más exigentes.
Resumen
El Mataznos 33 Tinto Tradicional 2020 es un vino tinto de la D.O.P. Islas Canarias, elaborado principalmente con la uva Listán negro. Destaca por su color rojo rubí profundo, aromas intensos a frutos rojos y especias, y un sabor suave y equilibrado. Ideal para maridar con carnes blancas y quesos semicurados.