Introducción
El Migan 2019 es un vino tinto elaborado por Bodega Envinate en la región de Islas Canarias, España. Pertenece a la categoría de Vino de Calidad con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.), destacando por la variedad de uva Listán negro.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Migan 2019, es crucial seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente, preferiblemente en posición horizontal para conservar su calidad.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16°C y 18°C para realzar sus aromas y sabores característicos.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente de tipo tulipa facilita la apreciación visual y olfativa del Migan 2019.
Fase visual
- Color: El Migan 2019 presenta un color rojo intenso con matices violáceos, típicos de la variedad Listán negro.
- Limpieza: En copa, se observa un vino limpio y brillante, indicativo de su cuidadosa elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, destacan aromas frutales como cerezas y ciruelas, complementados por notas florales sutiles.
- Intensidad: Los aromas del Migan 2019 son de intensidad media, permitiendo una experiencia olfativa agradable y equilibrada.
- Complejidad: Su bouquet revela una complejidad interesante, con capas que invitan a seguir explorando el vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este tinto ofrece sabores frutales persistentes, con toques suaves de especias y una leve mineralidad que realza su carácter singular.
- Cuerpo: El Migan 2019 tiene un cuerpo medio, bien estructurado y con taninos suaves que lo hacen fácil de disfrutar.
- Persistencia: Su final es prolongado y agradable, dejando una sensación placentera que perdura en el paladar.
- Equilibrio: Se destaca por su equilibrio entre acidez y dulzor, creando una armonía perfecta entre sus componentes.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Migan 2019 es un vino que cautiva desde el primer sorbo, ofreciendo una experiencia sensorial completa que refleja la calidad de los vinos de las Islas Canarias.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos semicurados y platos de cocina mediterránea.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 93 puntos en la Cata 2021, el Migan 2019 se posiciona como un vino excepcional dentro de su categoría.
Resumen
El Migan 2019, un tinto elaborado con la variedad Listán negro por Bodega Envinate en las Islas Canarias, destaca por su color rojo intenso, aromas frutales y florales, cuerpo medio y sabores persistentes. Con una puntuación de 93 puntos, es ideal para maridar con carnes rojas y quesos semicurados, ofreciendo una experiencia equilibrada y placentera en cada sorbo.