Introducción
El vino blanco Linaje del Pago Malvasía 2019, proveniente de las Islas Canarias, es una joya que captura la esencia del terruño canario con la variedad Malvasía. Este vino, acogido bajo la Denominación de Origen Protegida, destaca por su carácter único y su expresión auténtica del lugar de origen.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Linaje del Pago Malvasía 2019, es crucial elegir una botella bien conservada, preferiblemente directamente desde la bodega para garantizar su frescura y calidad.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 10°C y 12°C para realzar sus aromas delicados y su frescura en boca.
- Copas: Utilizar copas con forma de tulipa ayuda a concentrar los aromas en la nariz y permite apreciar mejor la estructura en boca de este vino.
Fase visual
- Color: El Linaje del Pago Malvasía 2019 presenta un color amarillo pajizo con destellos verdosos, característico de los vinos blancos jóvenes y frescos.
- Limpieza: Su brillo cristalino revela una excelente limpieza y pureza en la elaboración del vino.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben notas intensas de frutas tropicales como piña y maracuyá, complementadas con sutiles toques florales que añaden complejidad.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, lo que permite una experiencia olfativa envolvente y agradable.
- Complejidad: La complejidad aromática del Linaje del Pago Malvasía 2019 invita a descubrir capas adicionales de aromas con cada inspiración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino revela una entrada fresca y equilibrada, con una acidez vibrante que resalta sus notas cítricas y frutales.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo ligero y una textura sedosa que contribuyen a una sensación en boca muy placentera y armoniosa.
- Persistencia: Su final es persistente, dejando recuerdos de frutas frescas que perduran en el paladar durante unos momentos después de cada sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, alcohol y dulzura natural de la Malvasía se manifiesta de manera excepcional en este vino, ofreciendo una experiencia gustativa completa y armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Linaje del Pago Malvasía 2019 es un vino blanco que impresiona por su frescura, complejidad aromática y equilibrio en boca, reflejando fielmente el carácter único de las Islas Canarias.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos frescos, pescados blancos y ensaladas mediterráneas, así como para disfrutarlo como aperitivo.
- Puntuación: Con una puntuación de 87 puntos en la Cata 2021, este vino demuestra su calidad y excelencia en cada botella.
Resumen
El Linaje del Pago Malvasía 2019 es un vino blanco de las Islas Canarias, destacado por sus aromas tropicales, su frescura en boca y su excelente equilibrio. Con una puntuación de 87 puntos en la Cata 2021, es ideal para maridar con mariscos y pescados blancos, ofreciendo una experiencia gustativa completa y memorable.