Introducción
El Jable 2015 es un vino tinto que destaca por su mezcla de Syrah y Listán negro, elaborado por las prestigiosas Bodegas Murcal en las Islas Canarias. Este vino pertenece a la categoría de Vino de Calidad y cuenta con la denominación de origen D.O.P. en España. La combinación de estas variedades y la ubicación geográfica aportan características únicas que lo hacen digno de una evaluación detallada.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo el Jable 2015, es recomendable elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Asegúrese de que el vino esté a la temperatura adecuada para resaltar sus características.
- Temperatura: El Jable 2015 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura ayuda a equilibrar los sabores y aromas del Syrah y el Listán negro, permitiendo que se expresen plenamente.
- Copas: Utilice copas de vino tinto con un buen diámetro para permitir la oxigenación adecuada del vino. Las copas de burdeos son ideales, ya que favorecen la liberación de los aromas y proporcionan una mejor experiencia al degustar el Jable 2015.
Fase visual
- Color: El Jable 2015 presenta un color rojo intenso con tonalidades violáceas, indicando la presencia de Syrah y Listán negro. Este color profundo es característico de los vinos tintos de calidad.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin sedimentos visibles ni turbidez, lo que sugiere una correcta elaboración y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Jable 2015 ofrece una compleja gama de aromas que incluyen frutas rojas maduras, notas especiadas y toques de regaliz, en parte gracias a la combinación de Syrah y Listán negro.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es alta, permitiendo que los aromas se perciban claramente y que sean distintivos a medida que el vino se airea.
- Complejidad: El Jable 2015 es un vino de notable complejidad, con capas de aromas que evolucionan durante la cata, revelando diferentes matices a lo largo del tiempo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Jable 2015 tiene un sabor equilibrado con notas de frutas maduras, especias y un toque de mineralidad que proviene de su origen en las Islas Canarias.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a robusto, lo que le confiere una presencia agradable sin ser abrumador, permitiendo que se disfrute en diversas ocasiones.
- Persistencia: La persistencia del Jable 2015 es destacable, con un final largo y agradable que deja un recuerdo duradero de sus sabores.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, el tanino y el alcohol está bien logrado, lo que permite que el vino se muestre armonioso y redondeado en el paladar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Jable 2015 es un vino tinto que combina la elegancia del Syrah y la singularidad del Listán negro. Su perfil aromático y su sabor reflejan el carácter distintivo de las Islas Canarias.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja, guisos y quesos curados. La intensidad de sus sabores complementa bien comidas de sabor robusto.
- Puntuación: El Jable 2015 merece una puntuación alta, destacándose por su complejidad y equilibrio. Su calidad y características únicas lo convierten en una excelente elección para los amantes del vino.
Resumen
El Jable 2015 es un vino tinto elaborado con Syrah y Listán negro por Bodegas Murcal en las Islas Canarias. Ofrece un color rojo intenso, aromas complejos y un sabor equilibrado con buena persistencia. Servido a la temperatura adecuada y en copas adecuadas, este vino revela toda su calidad y carácter, siendo ideal para maridar con carnes y quesos curados. Su puntuación alta refleja su excelente equilibrio y complejidad.