Introducción
En esta ocasión, exploramos el vino rosado de la bodega El Sitio, una notable creación de las Islas Canarias. Con una composición equitativa de Vijariego negro y Syrah, este vino de calidad destaca por su frescura y singularidad en el competitivo mundo del vino español. A continuación, realizaremos un análisis exhaustivo de este rosado 2017 para apreciar sus cualidades en detalle.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de este rosado 2017, asegúrate de seleccionar una botella que esté bien conservada y almacenada en condiciones óptimas. La bodega El Sitio garantiza la calidad de cada botella, y su D.O.P. asegura su origen y autenticidad en las Islas Canarias.
- Temperatura: Este rosado debe servirse ligeramente fresco, idealmente entre 8 y 10 grados Celsius. A esta temperatura, el vino revela su complejidad y frescura, destacando los matices de las variedades Vijariego negro y Syrah.
- Copas: Utiliza copas de vino rosado que permitan apreciar su color y aromas. Las copas de forma tulipa son ideales para concentrar los aromas y facilitar una mejor evaluación de las características del vino.
Fase visual
- Color: El rosado 2017 presenta un color atractivo y brillante, con tonalidades que van desde el rosa pálido hasta el salmón claro. Este matiz refleja la elegancia y frescura que se espera de un rosado de calidad.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y claro en la copa, sin signos de turbidez o sedimentos. Esta claridad es un buen indicador de su correcta elaboración y de la calidad del rosado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el rosado 2017 ofrece una combinación de aromas frutales, con notas de fresas y frambuesas, complementadas por sutiles toques florales. Esta complejidad aromática es un reflejo de la mezcla de Vijariego negro y Syrah.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que permite disfrutar de los aromas sin que resulten abrumadores. Este equilibrio hace que el vino sea agradable y fácil de apreciar.
- Complejidad: El rosado muestra una buena complejidad, con capas de aromas que se desarrollan con el tiempo en la copa. Esta riqueza en los aromas es una característica destacada del vino de las Islas Canarias.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el rosado 2017 es fresco y vibrante, con sabores que recuerdan a frutas rojas y un toque de acidez equilibrada. El sabor es persistente y agradable, con un final que invita a tomar otro sorbo.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo que lo convierte en una opción versátil para acompañar diversos platos. Su estructura es adecuada para un rosado, ofreciendo una experiencia gustativa agradable.
- Persistencia: La persistencia del rosado es notable, con un retrogusto que deja una impresión duradera de frescura y frutas rojas. Esta característica es un signo de la calidad del vino.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, fruta y cuerpo es excelente, logrando una armonía que realza la experiencia de degustación. Este equilibrio es fundamental para disfrutar de un rosado bien elaborado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El rosado 2017 de la bodega El Sitio es una muestra destacada del potencial de las Islas Canarias en la producción de vinos rosados. Su combinación de Vijariego negro y Syrah ofrece una experiencia fresca y compleja, ideal para diversas ocasiones.
- Maridaje: Este rosado se acompaña perfectamente con platos ligeros, como ensaladas, mariscos o tapas. Su frescura y versatilidad lo hacen adecuado para una amplia gama de combinaciones gastronómicas.
- Puntuación: El rosado 2017 recibe una puntuación de 87, reflejando su alta calidad y la atención a los detalles en su elaboración.
Resumen
El rosado 2017 de la bodega El Sitio es un vino destacable de las Islas Canarias, elaborado con una mezcla equilibrada de Vijariego negro y Syrah. Su color atractivo, aromas frescos y sabores vibrantes lo convierten en una excelente opción para quienes buscan disfrutar de un rosado de calidad. Ideal para acompañar platos ligeros, este vino recibe una puntuación de 87, subrayando su buen equilibrio y persistencia.