Introducción
El Hollera Monje 2014 Maceración Carbónica es un destacado vino tinto de la Denominación de Origen Protegida (D. O. P.) de las Islas Canarias. Elaborado por la bodega Monje, este vino se distingue por su uso de la técnica de maceración carbónica y la variedad de Listán negro. Su origen en las Islas Canarias y la cuidada elaboración en esta bodega le confiere una identidad única y un carácter distintivo que vale la pena explorar.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Hollera Monje 2014 Maceración Carbónica, es ideal seleccionar una botella bien conservada y a la temperatura adecuada para apreciar todos sus matices.
- Temperatura: Este vino se debe servir a una temperatura fresca, entre 14 y 16 grados Celsius, para resaltar su frescura y sus características propias de la maceración carbónica.
- Copas: El Hollera Monje se recomienda degustar en copas de vino tinto que permitan una buena oxigenación, como copas de borde ancho, para disfrutar plenamente de sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Hollera Monje 2014 presenta un color rojo cereza con matices violáceos, típico de un vino tinto joven y fresco.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza y brillantez, sin impurezas visibles, indicando un proceso de vinificación cuidado y una adecuada filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben aromas frescos y afrutados, con notas predominantes de frutos rojos como la fresa y la cereza, junto con un toque sutil de florales.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, ofreciendo una experiencia olfativa agradable sin ser abrumadora, adecuada para un vino tinto de su categoría.
- Complejidad: La complejidad es moderada, con una predominancia de aromas frutales que reflejan el carácter de la maceración carbónica y la variedad Listán negro.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Hollera Monje 2014 ofrece un sabor afrutado y jugoso, con un buen equilibrio entre la acidez y la dulzura natural de los frutos rojos.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo ligero a medio, que lo hace fácil de beber y adecuado para diversas ocasiones.
- Persistencia: La persistencia es breve, con un final agradable que deja una ligera impresión de frescura y fruta.
- Equilibrio: El vino exhibe un buen equilibrio entre sus componentes, destacando por su frescura y su perfil frutal.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Hollera Monje 2014 Maceración Carbónica es un vino tinto que destaca por su frescura y perfil afrutado. Su técnica de maceración carbónica le confiere una vivacidad y un carácter juvenil que lo hacen agradable y fácil de disfrutar.
- Maridaje: Es ideal para acompañar platos ligeros como ensaladas, pasta con salsas suaves o embutidos. Su frescura y ligereza lo hacen versátil en la mesa.
- Puntuación: La puntuación del Hollera Monje 2014 es de 87 puntos, reflejando su calidad y la excelencia de la maceración carbónica aplicada.
Resumen
El Hollera Monje 2014 Maceración Carbónica es un vino tinto de las Islas Canarias que destaca por su frescura y perfil afrutado. Con una maceración carbónica que resalta sus características juveniles, ofrece una experiencia agradable en nariz y boca, con una buena limpieza visual, una intensidad aromática moderada y un equilibrio notable. Es una opción excelente para maridar con platos ligeros y disfrutar en diversas ocasiones. Su puntuación de 87 puntos refleja su calidad y el cuidado en su elaboración.