Introducción
El vino Tinto Maceración Carbónica Hollera Monje 2021 es una expresión vibrante de la variedad Listán negro, cultivada en las privilegiadas tierras de la Islas Canarias. Con un estilo que combina notas correctas, especiadas, herbales y ahumadas, este vino captura la esencia única de su terruño volcánico.
Preparación
- Selección del vino: El Hollera Monje 2021 se elabora mediante el método de maceración carbónica, preservando así la frescura y la frutosidad característica de la uva Listán negro.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 14-16°C para apreciar plenamente su perfil aromático y estructura.
- Copas: Para disfrutar de todas sus cualidades, es ideal usar copas de cristal fino, que permitan una adecuada oxigenación sin dispersar los delicados aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo brillante con matices violáceos, típicos de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante refleja la cuidadosa vinificación y la pureza de sus frutos.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas de frutas rojas frescas, notas herbales y un sutil toque ahumado que añade complejidad.
- Intensidad: En nariz, muestra una intensidad aromática media-alta, destacando la frutosidad y la frescura.
- Complejidad: A medida que se airea, revela capas adicionales de especias y hierbas que enriquecen su perfil olfativo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es fresco y jugoso, con sabores que recuerdan a las frutas rojas y un ligero matiz herbáceo.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo ligero-medio, con una textura suave y taninos amables que lo hacen fácil de disfrutar.
- Persistencia: Su final es fresco y persistente, dejando una agradable sensación en el paladar.
- Equilibrio: Se equilibra bien entre su frescura frutal y sus notas especiadas y ahumadas, mostrando una armonía notable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Hollera Monje 2021 es un vino que destaca por su frescura y juventud, ideal para quienes buscan explorar las características únicas de los vinos de las Islas Canarias.
- Maridaje: Perfecto para acompañar platos de cocina canaria tradicional, quesos semicurados y carnes blancas a la parrilla.
- Puntuación: Con una puntuación destacada por su frescura y equilibrio, el Hollera Monje 2021 es una excelente opción para cualquier ocasión.
Resumen
El Hollera Monje 2021 Maceración Carbónica es un vino joven y fresco, elaborado con la variedad Listán negro en las Islas Canarias. Destaca por sus aromas a frutas rojas, notas herbales y ahumadas, cuerpo ligero-medio y final persistente. Perfecto para maridar con cocina canaria y quesos semicurados.