Introducción
El El Lomo Listán Blanco 2016 es un vino blanco que refleja la esencia de las Islas Canarias, una región vinícola con características únicas. Producido por la Bodega El Lomo, este vino se elabora a partir de la variedad Listán blanco, que aporta un perfil aromático y gustativo distintivo. Este vino, clasificado como D. O. P. (Denominación de Origen Protegida) en España, es un excelente representante del carácter local y de la tradición vitivinícola de la región.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del El Lomo Listán Blanco 2016, es crucial elegir una botella bien conservada. Asegúrate de que el vino ha sido almacenado en condiciones adecuadas, con una temperatura y humedad controladas para preservar sus cualidades.
- Temperatura: Este vino blanco debe servirse frío, a una temperatura ideal de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese mejor sus aromas y sabores frescos, típicos de la Listán blanco.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con un tazón ligeramente más estrecho. Esto ayudará a concentrar los aromas y a disfrutar de la frescura del El Lomo Listán Blanco 2016.
Fase visual
- Color: El El Lomo Listán Blanco 2016 presenta un color amarillo pálido con sutiles reflejos verdes. Este tono es indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: El vino muestra una notable limpieza y brillantez, sin impurezas ni sedimentos, lo que denota una buena filtración y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el El Lomo Listán Blanco 2016 despliega una gama de aromas frutales y cítricos. Se pueden percibir notas de manzana verde, pera y un toque sutil de hierbas frescas.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo que los aromas se desarrollen gradualmente y sean agradables sin resultar abrumadores.
- Complejidad: Este vino presenta una complejidad aromática media, con un equilibrio entre las notas frutales y herbáceas que lo hacen interesante y atractivo para los sentidos.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el El Lomo Listán Blanco 2016 ofrece un sabor fresco y afrutado. Los sabores de cítricos y manzana se destacan, complementados por un toque mineral que aporta profundidad.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero, lo que contribuye a una sensación de ligereza y frescura en el paladar, ideal para una variedad de platos ligeros.
- Persistencia: La persistencia es media, con un final limpio y refrescante que deja una agradable impresión en el paladar.
- Equilibrio: El El Lomo Listán Blanco 2016 exhibe un excelente equilibrio entre acidez y sabores frutales, lo que lo convierte en un vino armonioso y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El El Lomo Listán Blanco 2016 es un vino que resalta por su frescura y su carácter frutal. Es un excelente ejemplo del potencial de la variedad Listán blanco y de la calidad que se puede encontrar en las Islas Canarias.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados y ensaladas frescas. Su acidez y frescura lo hacen un complemento perfecto para platos ligeros y preparaciones veraniegas.
- Puntuación: El El Lomo Listán Blanco 2016 obtiene una puntuación de 84 puntos en la cata de 2017, destacándose como una opción sólida en el ámbito de los vinos blancos de las Islas Canarias.
Resumen
El El Lomo Listán Blanco 2016 es un vino blanco de la Bodega El Lomo, producido en las Islas Canarias con la variedad Listán blanco. Este vino presenta un color amarillo pálido, una frescura en sus aromas y sabores, y un equilibrio notable. Ideal para maridar con platos ligeros, su puntuación de 84 puntos en 2017 refleja su calidad y carácter.