Introducción
El 1861 2013 Roble es un vino tinto de la bodega Ricardo Gutiérrez de Salamanca, originario de las Islas Canarias. Esta D.O.P española se distingue por su variedad Listán negro, que da lugar a un vino de notable calidad. El 1861 2013 Roble es un excelente ejemplo de cómo el terruño canario puede influir en el carácter de un vino tinto.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del 1861 2013 Roble, es fundamental seleccionar una botella en buenas condiciones. Asegúrate de que el vino no haya estado expuesto a cambios bruscos de temperatura o luz, lo que podría afectar su calidad.
- Temperatura: El 1861 2013 Roble debe servirse a una temperatura óptima de entre 16 y 18 grados Celsius. Esto permitirá que los aromas y sabores se expresen de manera equilibrada y completa.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una forma amplia y redondeada para que el 1861 2013 Roble pueda respirar adecuadamente. Esto ayudará a liberar sus complejos aromas y a disfrutar mejor de sus características.
Fase visual
- Color: El color del 1861 2013 Roble es un rojo robusto con matices granates, que indican una maduración en barrica. La intensidad del color revela su paso por el roble, aportando profundidad visual.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza y brillantez excelentes, sin sedimentos ni turbidez. Esto sugiere una adecuada filtración y una cuidadosa elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el 1861 2013 Roble muestra aromas frutales y especiados. Notas de frutas rojas maduras se mezclan con toques de vainilla y madera aportados por el paso por barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable pero no abrumadora, lo que permite apreciar tanto las notas frutales como las especiadas sin que unas oculten a las otras.
- Complejidad: El 1861 2013 Roble destaca por su complejidad, ofreciendo una gama de aromas que se desarrollan con el tiempo en la copa, revelando capas adicionales de caramelo y café.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 1861 2013 Roble tiene un sabor frutal con matices de madera. Los sabores de cereza y ciruela se equilibran con notas sutiles de roble.
- Cuerpo: El vino posee un cuerpo medio a completo, con una estructura que resalta su madurez y el aporte del roble.
- Persistencia: La persistencia es buena, dejando un retrogusto agradable y persistente que prolonga la experiencia sensorial.
- Equilibrio: El 1861 2013 Roble presenta un buen equilibrio entre frutalidad y tostado, con taninos suaves y una acidez bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 1861 2013 Roble es un vino tinto que refleja bien el carácter del Listán negro canario. Su equilibrio y complejidad hacen de este vino una opción atractiva para los amantes del roble y los vinos con matices frutales.
- Maridaje: Este vino se complementa perfectamente con carnes rojas, quesos curados y platos de caza. Su estructura y sabores intensos hacen que sea un buen acompañante para comidas con sabores fuertes.
- Puntuación: El 1861 2013 Roble recibe una puntuación de 89, destacando por su calidad y el equilibrio logrado entre frutalidad y madera.
Resumen
El 1861 2013 Roble es un vino tinto de la D.O.P Islas Canarias, elaborado por la bodega Ricardo Gutiérrez de Salamanca. Con una variedad Listán negro, presenta un color rojo robusto, aromas frutales y especiados, y un sabor equilibrado entre frutas y roble. Su buena persistencia y equilibrio lo hacen adecuado para acompañar carnes y quesos. Con una puntuación de 89, es una opción destacada en su categoría.