Introducción
El 1861 2015 Roble es un vino tinto que destaca por su calidad y características únicas. Producido por la bodega Ricardo Gutiérrez de Salamanca en la zona de producción de las Islas Canarias, este vino pertenece a la D. O. P. de España. Su elaboración, que utiliza Listán negro como variedad, le confiere un perfil distintivo ideal para los amantes de los vinos con carácter.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del 1861 2015 Roble, es fundamental seleccionar una botella en buenas condiciones. Este vino, de la categoría Tinto Roble, requiere atención para asegurar que su Listán negro conserve todas sus cualidades.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino es de entre 16 y 18 grados Celsius. Mantener el 1861 2015 Roble a esta temperatura permite que sus características se manifiesten de manera óptima, realzando tanto sus aromas como su sabor.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto con una forma que permita una adecuada oxigenación. Las copas con un buen tamaño de bol son ideales para que el 1861 2015 Roble exprese todo su potencial.
Fase visual
- Color: El 1861 2015 Roble presenta un color rojo intenso con matices que recuerdan a tonos de rubí. Esta intensidad en el color refleja su maduración en barrica y la riqueza de la variedad utilizada.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable en su apariencia, sin sedimentos visibles ni turbidez. La claridad del 1861 2015 Roble es un indicativo de su buena conservación y manejo en la bodega.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el 1861 2015 Roble ofrece una gama de aromas complejos. Se pueden percibir notas de frutos rojos maduros, como cerezas y moras, con un toque sutil de madera que refleja su crianza en barricas.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es notable pero equilibrada. El vino presenta un perfil aromático que es a la vez elegante y presente, sin ser abrumador.
- Complejidad: La complejidad de los aromas del 1861 2015 Roble es alta, con capas de especias y notas terrosas que se entrelazan, proporcionando una experiencia olfativa rica y profunda.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 1861 2015 Roble ofrece un sabor equilibrado entre frutos rojos y notas de roble. La expresión de la variedad Listán negro es clara, con un perfil que combina frescura y profundidad.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, que le da una estructura agradable sin resultar pesado. Su textura es suave y aterciopelada, característica de su crianza.
- Persistencia: La persistencia del 1861 2015 Roble es notable. Los sabores permanecen en el paladar durante un tiempo prolongado, dejando una agradable sensación de equilibrio.
- Equilibrio: El equilibrio en este vino es sobresaliente, con una integración armoniosa entre acidez, taninos y notas de madera. Esto contribuye a una experiencia de cata bien redondeada y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 1861 2015 Roble es un vino que impresiona por su calidad y complejidad. Su perfil bien equilibrado y su elegancia hacen de él una excelente elección para diversas ocasiones.
- Maridaje: Este vino se complementa bien con platos como carnes a la parrilla, quesos curados y pasta con salsas robustas. Su estructura y sabor permiten que acompañe de manera versátil distintas propuestas gastronómicas.
- Puntuación: El 1861 2015 Roble obtiene una puntuación de 89 en la cata, destacándose por su equilibrio, intensidad y complejidad.
Resumen
El 1861 2015 Roble es un vino tinto de alta calidad producido en las Islas Canarias por la bodega Ricardo Gutiérrez de Salamanca. Con Listán negro como variedad, presenta un color rojo intenso, aromas complejos, y un sabor equilibrado con buena persistencia. Ideal para acompañar carnes y quesos, es un vino que destaca por su elegancia y profundidad, obteniendo una sólida puntuación de 89.