Introducción
En el fascinante mundo del vino, cada botella cuenta una historia única y refleja el carácter de su origen. El 1861 Vendimia Seleccionada 2015 es un tinto elaborado con la variedad Listán negro en la bodega Ricardo Gutiérrez de Salamanca, situada en las Islas Canarias. Este vino se enmarca dentro de la D.O.P. y representa un exponente significativo de los vinos de calidad en España. A lo largo de este artículo, exploraremos a fondo las características y matices que hacen de este vino una opción interesante para los aficionados y conocedores del buen vino.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente el 1861 Vendimia Seleccionada 2015, es crucial seleccionar el momento adecuado para su consumo. Este vino se beneficia de una adecuada aeración antes de servir, lo que permite que sus complejos aromas y sabores se desarrollen plenamente.
- Temperatura: La temperatura de servicio ideal para el 1861 Vendimia Seleccionada 2015 es entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino muestre todo su potencial aromático y su estructura en boca, sin que el calor o el frío enmascaren sus características.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con un buen tallo y un cuerpo amplio ayudará a que el vino respire adecuadamente. Esto permitirá que los aromas se concentren y se liberen de manera óptima, enriqueciendo la experiencia de la cata.
Fase visual
- Color: El 1861 Vendimia Seleccionada 2015 presenta un color rojo rubí profundo. Esta intensidad de color sugiere una buena concentración de pigmentos y un envejecimiento que ha aportado matices de evolución en el vino.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza en el vaso, sin turbidez. La transparencia es un indicativo de la buena calidad del filtrado y del proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el 1861 Vendimia Seleccionada 2015 ofrece una complejidad aromática destacada. Se pueden apreciar notas de frutas rojas maduras, especias y un ligero toque de madera que aporta un carácter elegante al vino.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta. Los aromas se perciben con claridad y tienen una presencia constante que invita a seguir explorando el perfil del vino.
- Complejidad: La complejidad es notable, con una mezcla de aromas primarios de fruta y matices secundarios derivados de su crianza. Esta combinación ofrece una experiencia olfativa rica y multifacética.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 1861 Vendimia Seleccionada 2015 revela sabores de fruta madura, tanninos suaves y un toque de vainilla. Estos sabores se integran bien y aportan una experiencia de degustación placentera.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo medio a robusto, que proporciona una sensación de complejidad y estructura sin resultar abrumador. Esta característica hace que el vino sea versátil para diferentes tipos de comidas.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final largo que deja un retrogusto de frutas y especias. La duración del sabor es un indicativo de la buena calidad del vino.
- Equilibrio: El equilibrio del 1861 Vendimia Seleccionada 2015 es excelente. Los sabores, aromas y tanninos se integran de manera armoniosa, ofreciendo una experiencia bien balanceada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 1861 Vendimia Seleccionada 2015 es un tinto que destaca por su complejidad y equilibrio. Su carácter se refleja tanto en su aroma como en su sabor, haciendo de este vino una opción recomendada para quienes buscan una experiencia de cata refinada y bien estructurada.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con carnes rojas, asados y quesos curados. Su estructura y sabor robusto complementan bien estos alimentos, realzando tanto el vino como el plato.
- Puntuación: La valoración general del 1861 Vendimia Seleccionada 2015 es de 90 puntos. Esta puntuación refleja la calidad y la complejidad del vino, destacando su capacidad para ofrecer una experiencia de cata notable.
Resumen
El 1861 Vendimia Seleccionada 2015 es un tinto destacado por su color rojo rubí, aromas complejos y sabores bien integrados. Con una temperatura de servicio adecuada y el uso de copas adecuadas, el vino muestra su potencial y ofrece una experiencia placentera en cada sorbo. Su maridaje con carnes rojas y quesos curados realza su calidad, justificando su puntuación de 90 puntos.