Introducción
En el vibrante mundo del vino, el 1861 Vendimia Seleccionada 2016 se destaca como un ejemplo notable de lo que las Islas Canarias pueden ofrecer. Producido por la bodega Ricardo Gutiérrez de Salamanca, este vino tinto está elaborado con Listán negro, una variedad autóctona de la región. El 1861 Vendimia Seleccionada 2016 no solo refleja la rica herencia vitivinícola de las Islas Canarias, sino que también ofrece una experiencia sensorial única. Su Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) garantiza su calidad y origen, situándolo en el mapa del vino español como una opción de alta calidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del 1861 Vendimia Seleccionada 2016 en su mejor expresión, es esencial seleccionarlo con cuidado. Este vino tinto se presenta como una opción ideal para aquellos que buscan un perfil de sabor único y auténtico.
- Temperatura: Servir este vino tinto a una temperatura óptima es crucial para apreciar sus matices. La temperatura recomendada para el 1861 Vendimia Seleccionada 2016 es entre 16 y 18 grados Celsius, permitiendo que sus características se expresen plenamente.
- Copas: La elección de la copa adecuada puede realzar la experiencia de degustación. Para el 1861 Vendimia Seleccionada 2016, se recomienda el uso de copas de vino tinto con un buen espacio para la oxigenación, lo que facilita la liberación de sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el 1861 Vendimia Seleccionada 2016 presenta un color rojo rubí profundo con matices violáceos, indicativo de su juventud y el potencial de evolución.
- Limpieza: El vino tinto exhibe una limpieza impecable, con una apariencia brillante y transparente, sin sedimentos visibles, lo que refleja su cuidadosa elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el 1861 Vendimia Seleccionada 2016 ofrece una complejidad aromática rica, con notas predominantes de frutos rojos como cereza y frambuesa, junto con toques sutiles de especias y hierbas mediterráneas.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con aromas que se perciben claramente y que invitan a una exploración más profunda del vino.
- Complejidad: Este vino tinto muestra una buena complejidad, con una gama de aromas que se desarrolla y evoluciona en el tiempo, ofreciendo una experiencia olfativa dinámica y enriquecedora.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 1861 Vendimia Seleccionada 2016 presenta un sabor frutal predominante, con notas de cereza y ciruela, complementadas por un ligero toque de tostado.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, proporcionando una sensación equilibrada sin ser excesivamente pesado, ideal para una amplia gama de ocasiones.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que deja un eco agradable de frutos rojos y especias, prolongando la experiencia de degustación.
- Equilibrio: El 1861 Vendimia Seleccionada 2016 destaca por su equilibrio, con una armonía bien lograda entre acidez, taninos y sabor, que hace que sea una opción agradable y accesible.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 1861 Vendimia Seleccionada 2016 es un vino tinto que captura la esencia de las Islas Canarias con su carácter distintivo y bien estructurado. La combinación de Listán negro con el trabajo de la bodega Ricardo Gutiérrez de Salamanca resulta en un vino que ofrece una experiencia completa y placentera.
- Maridaje: Este vino tinto se marida excelentemente con carne roja, caza y platos a la parrilla. También puede acompañar bien a quesos curados y embutidos.
- Puntuación: En términos de puntuación, el 1861 Vendimia Seleccionada 2016 obtiene una calificación alta, reflejando su calidad y el aprecio de los expertos en vinos.
Resumen
El 1861 Vendimia Seleccionada 2016 es un vino tinto producido por Ricardo Gutiérrez de Salamanca en las Islas Canarias, utilizando la variedad Listán negro. Este vino destaca por su color rojo rubí, limpieza, y una fase olfativa rica en frutos rojos y especias. En boca, ofrece un sabor frutal con un cuerpo medio y una persistencia notable. Su equilibrio y su capacidad de maridaje con carne roja y quesos curados lo convierten en una opción destacada dentro del panorama vinícola español.