Introducción
El Viña Zanata Vendimia Seleccionada 2023 Seco es un vino blanco seco que destaca por su frescura y carácter, proveniente de la privilegiada región de las Islas Canarias. Este vino se elabora a partir de las variedades autóctonas Listán blanco, Albillo, Marmajuelo y Vijariego blanco, que le confieren una personalidad única y un perfil aromático excepcional. Con una D.O.P. (Denominación de Origen Protegida), refleja el compromiso de la bodega Viña Zanata por preservar la tradición vinícola canaria, mientras ofrece un producto moderno y de alta calidad. En la cata realizada el 6 de mayo de 2024, se apreció la correcta integración de estos varietales, brindando una experiencia sensorial envolvente.
Preparación
- Selección del vino: El Viña Zanata Vendimia Seleccionada 2023 Seco se selecciona meticulosamente para asegurar la calidad de las variedades Listán blanco, Albillo, Marmajuelo y Vijariego blanco. Cada una de estas uvas aporta características distintivas que se complementan entre sí, resultando en un vino de gran expresión y frescura.
- Temperatura: Se recomienda servirlo entre 8 y 10°C para que se aprecien mejor sus matices. A esta temperatura, el Viña Zanata Vendimia Seleccionada 2023 Seco muestra todo su potencial en boca y aroma.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco de tamaño medio, con un borde más estrecho para concentrar los aromas. Esto permitirá que los matices frutales y florales del Viña Zanata Vendimia Seleccionada 2023 Seco se expresen en su totalidad.
Fase visual
- Color: El vino presenta un color amarillo pálido, con reflejos dorados. Es un vino de apariencia sencilla y suave, lo que augura su frescura y ligereza. El color es correcto para un vino blanco seco, transmitiendo la delicadeza y frescura que caracteriza a este vino.
- Limpieza: La limpieza del Viña Zanata Vendimia Seleccionada 2023 Seco es impecable. No presenta impurezas ni turbidez, lo que resalta su calidad y su correcta elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Viña Zanata Vendimia Seleccionada 2023 Seco ofrece aromas frutales frescos, con notas de manzana verde y cítricos. También se perciben sutiles toques florales, como flores secas, que enriquecen la experiencia olfativa y confirman su complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que permite disfrutar de sus matices sin ser abrumadores. Su perfil olfativo invita a descubrir nuevas capas con cada inhalación.
- Complejidad: Este vino presenta una complejidad moderada. Aunque es directo en sus aromas frutales y florales, hay una estructura que invita a la reflexión, mostrando su procedencia de una región vinícola con gran tradición.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Viña Zanata Vendimia Seleccionada 2023 Seco es fresco y fácil de beber, con una acidez equilibrada que realza sus sabores frutales y florales. Su carácter es limpio, con un final agradable y seco.
- Cuerpo: El cuerpo de este vino es medio, lo que le confiere una textura agradable sin resultar pesado. La combinación de sus variedades de uva ofrece una sensación envolvente, pero sin saturar el paladar.
- Persistencia: La persistencia es moderada, dejando un retrogusto refrescante que recuerda sus notas frutales y florales, especialmente la manzana verde y el toque sutil de flores secas.
- Equilibrio: El equilibrio del Viña Zanata Vendimia Seleccionada 2023 Seco es notable. La acidez está bien integrada con los sabores, y su frescura se mantiene constante durante toda la degustación, proporcionando una sensación armoniosa en boca.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Viña Zanata Vendimia Seleccionada 2023 Seco es un vino que cumple con las expectativas de frescura y calidad. Su perfil frutal y floral lo convierte en una opción ideal para quienes buscan un vino blanco seco de carácter, pero fácil de beber.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con pescados, mariscos y platos ligeros. También es ideal como aperitivo o acompañado de ensaladas frescas.
- Puntuación: Este vino obtiene una puntuación de 88, lo que refleja su buena calidad y excelente relación calidad-precio. Es una opción recomendable para quienes disfrutan de los vinos blancos secos con una marcada frescura.
Resumen
El Viña Zanata Vendimia Seleccionada 2023 Seco es un vino blanco seco, fresco y fácil de beber, con una notable complejidad aromática y un perfil frutal y floral. Su correcta elaboración, con las variedades autóctonas Listán blanco, Albillo, Marmajuelo y Vijariego blanco, lo hace una excelente opción para maridar con pescados, mariscos y platos ligeros. Con una puntuación de 88, es un vino que resalta por su equilibrio y su capacidad para agradar en diversas ocasiones.