Introducción
El Vegas Baboso Negro Vendimia Seleccionada 2014 es un vino tinto destacado por su singularidad en el mercado. Elaborado al 100% con Baboso, una variedad autóctona de las Islas Canarias, este vino se enmarca dentro de la D. O. P de la región, asegurando su calidad y autenticidad. La bodega responsable, Vegas Wines, ha producido una joya que refleja tanto el carácter único del terruño canario como la destreza en la vinificación.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente el Vegas Baboso Negro Vendimia Seleccionada 2014, es ideal servirlo en su estado óptimo. La elección de este vino debe basarse en la autenticidad y en la correcta valoración de sus características únicas, las cuales reflejan la esencia de la D. O. P y de la variedad Baboso.
- Temperatura: La temperatura recomendada para servir este vino es entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino se muestre en su mejor momento, resaltando sus matices y características sin alterar sus notas originales.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena amplitud para permitir que el Vegas Baboso Negro Vendimia Seleccionada 2014 libere sus aromas y sabores. Las copas anchas favorecen la aireación del vino, mejorando la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: El Vegas Baboso Negro Vendimia Seleccionada 2014 presenta un color rojo intenso, con matices que pueden variar de rubí a granate, dependiendo de la luz. Este tono profundo es indicativo de la riqueza y concentración de este vino.
- Limpieza: En cuanto a limpieza, el vino muestra una apariencia clara y brillante. No se observan impurezas ni sedimentos, lo que refleja una correcta elaboración y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Vegas Baboso Negro Vendimia Seleccionada 2014 ofrece una compleja combinación de aromas que incluyen notas de frutas negras maduras, como cereza y mora, además de sutiles toques de especias y hierbas que enriquecen su perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un bouquet que se despliega lentamente en la copa, permitiendo una evolución y mayor apreciación de sus complejas notas.
- Complejidad: Este vino destaca por su complejidad, con una mezcla de aromas frutales y terrosos que se entrelazan de manera armoniosa, ofreciendo una experiencia olfativa rica y multifacética.
Fase gustativa
- Sabor: En la fase gustativa, el Vegas Baboso Negro Vendimia Seleccionada 2014 revela un sabor profundo y bien estructurado, con predominancia de frutas negras y toques sutiles de madera y especias.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a pleno, proporcionando una sensación de plenitud en el paladar sin resultar pesado. Esta característica resalta la calidad de la Baboso y su capacidad para ofrecer una experiencia completa.
- Persistencia: La persistencia en boca es considerable, con un final largo que deja un retrogusto agradable y persistente, subrayando la complejidad y la calidad del vino.
- Equilibrio: El equilibrio entre los taninos, la acidez y el sabor es ejemplar. El vino presenta una armonía que permite disfrutar cada sorbo sin que ningún elemento sobresalga demasiado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vegas Baboso Negro Vendimia Seleccionada 2014 es un vino que demuestra la singularidad de la variedad Baboso y la riqueza de su región de producción. Su complejidad y equilibrio lo convierten en una excelente representación de la viticultura canaria.
- Maridaje: Este vino se marida muy bien con platos robustos como carnes a la parrilla, estofados o quesos curados. Su estructura y persistencia lo hacen adecuado para acompañar comidas con sabores intensos.
- Puntuación: La puntuación de este vino es de 88 puntos, reflejando su alta calidad y la satisfacción que ofrece a los amantes del vino.
Resumen
El Vegas Baboso Negro Vendimia Seleccionada 2014 es un tinto de Islas Canarias elaborado al 100% con Baboso, que destaca por su color intenso, aromas complejos y un sabor equilibrado. Ideal para acompañar platos contundentes, este vino presenta una excelente persistencia y un equilibrio notable, ganándose una puntuación de 88 puntos.