Introducción
El Viña Zanata Blanco Tradicional 2020 Seco es un exponente destacado de la viticultura en las Islas Canarias, reflejando la excelencia de la variedad Listán blanco. Producido por la reconocida Viña Zanata bajo la Denominación de Origen Protegida, este vino blanco se distingue por su carácter seco y su capacidad para capturar la esencia de su terruño.
Preparación
- Selección del vino: Elegir un buen Viña Zanata Blanco Tradicional 2020 Seco garantiza una experiencia sensorial completa.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 8°C y 10°C para apreciar plenamente sus matices aromáticos y estructura en boca.
- Copas: Optar por una copa de tulipa favorece la concentración de los aromas y facilita la apreciación de su perfil sensorial.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, característico de los blancos jóvenes de calidad.
- Limpieza: Su limpidez cristalina indica un proceso de vinificación cuidadoso y una correcta clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas frescos a frutas tropicales como piña y maracuyá, acompañados de sutiles notas florales.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática moderada, que invita a explorar su complejidad gradualmente.
- Complejidad: A pesar de su juventud, muestra una complejidad notable, con capas de aromas que se revelan con cada olfateo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es seco y fresco, con una acidez equilibrada que realza su carácter frutal y herbal.
- Cuerpo: De cuerpo ligero a medio, adecuado para disfrutar en cualquier ocasión y como acompañante versátil.
- Persistencia: Su final es persistente y refrescante, dejando una agradable sensación que invita al siguiente sorbo.
- Equilibrio: Presenta un equilibrio armónico entre acidez, dulzor y amargor, característico de los vinos blancos secos de calidad.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Viña Zanata Blanco Tradicional 2020 Seco es un vino que cautiva desde el primer contacto, destacándose por su frescura y expresión varietal.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, pescados blancos y ensaladas frescas, potenciando los sabores sin dominarlos.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 87 puntos en la Cata 2021, este blanco se posiciona como una opción excelente dentro de su categoría.
Resumen
El Viña Zanata Blanco Tradicional 2020 Seco es un vino blanco seco de calidad superior, elaborado exclusivamente con uvas Listán blanco bajo la D.O.P. Islas Canarias. Destaca por su frescura, complejidad aromática y equilibrio en boca, siendo perfecto para acompañar una variedad de platos, desde mariscos hasta ensaladas frescas.