Introducción
En esta ocasión, exploramos el Tabares Hace Pelete 2023, un vino tinto que proviene de las Islas Canarias, una de las zonas vinícolas más singulares de España. Este vino destaca por la mezcla de las variedades de uva Listán negro y Tempranillo, lo que otorga una identidad única a este producto. Su elaboración se lleva a cabo en la Bodega Tabares4 Bodega y Viñedos, que mantiene un compromiso firme con la calidad de sus vinos, bajo la denominación de D. O. P (Denominación de Origen Protegida). El 22 de septiembre de 2024, este vino fue objeto de una cata, mostrando un perfil interesante y lleno de matices.
Preparación
- Selección del vino: El Tabares Hace Pelete 2023 es una excelente elección para quienes buscan un vino que combine Listán negro y Tempranillo en su perfil. Esta mezcla ofrece una complejidad en la que destacan los aromas ahumados y frutales, creando una experiencia sensorial bastante agradable. La selección de este vino debe hacerse cuando se desee disfrutar de un tinto con carácter, de una zona de producción única como las Islas Canarias.
- Temperatura: La temperatura ideal para disfrutar de este vino se encuentra entre 16ºC y 18ºC, lo que permite que los aromas ahumados y los sabores frutales de las variedades de uva se expresen de forma óptima. A temperaturas más bajas, el Tabares Hace Pelete 2023 puede perder parte de su riqueza aromática, mientras que a temperaturas más altas los sabores se tornan demasiado intensos, afectando el equilibrio del vino.
- Copas: Se recomienda servir el Tabares Hace Pelete 2023 en copas de vino tinto de cuerpo grande, lo que favorece la circulación de aire dentro de la copa, permitiendo que los aromas ahumados y frutales se liberen y se perciban de manera más intensa. Asegurarse de que la copa esté limpia y sin residuos garantizará una cata más precisa.
Fase visual
- Color: El Tabares Hace Pelete 2023 presenta un color rojo intenso con matices violáceos que reflejan su juventud. Es un vino que, a simple vista, denota una estructura rica y bien definida, haciendo que el ojo se atraiga por su intensidad. Su color es lo primero que indica que estamos ante un vino tinto vibrante con carácter.
- Limpieza: La limpieza de este vino es impecable, sin signos de turbidez o impurezas. El líquido es brillante, lo que sugiere una correcta vinificación y una bodega que cuida todos los detalles del proceso. La claridad del vino es uno de sus puntos a favor, pues refleja una cuidadosa elaboración y maduración.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Tabares Hace Pelete 2023 revela un perfil ahumado que se mezcla con notas frutales. Este vino tiene una complejidad aromática que lo hace interesante y atractivo desde el primer contacto. Se pueden percibir aromas de frutas rojas maduras, como la cereza y la ciruela, junto con un toque sutil de herbáceo que le da frescura. Además, el paso por barrica aporta un toque de ahumado agradable.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media-alta, lo que significa que no es un vino demasiado ligero, pero tampoco sobrecarga los sentidos. Los aromas predominantes son los ahumados y frutales, que se desarrollan de forma armoniosa y equilibrada.
- Complejidad: Este vino presenta una complejidad interesante, ya que la combinación de las variedades de Listán negro y Tempranillo genera una capa de aromas que invita a una cata pausada. Se pueden distinguir varias capas de olores que se abren gradualmente, lo que lo convierte en un vino atractivo para quienes disfrutan de una cata con detalles.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tabares Hace Pelete 2023 tiene un sabor frutal que se complementa con una ligera sensación ahumada. Las uvas Listán negro y Tempranillo se destacan por su equilibrio, y el sabor es suave pero persistente. La acidez es moderada, lo que le da frescura y permite que el vino se disfrute de forma agradable.
- Cuerpo: El cuerpo de este vino es medio, ni demasiado ligero ni demasiado pesado. Es un vino que tiene presencia en boca, pero no resulta pesado. Su estructura está bien equilibrada, lo que lo convierte en una opción versátil para acompañar diferentes tipos de comida.
- Persistencia: La persistencia del Tabares Hace Pelete 2023 es bastante larga. El sabor frutal y ahumado persiste en el paladar, dejándote con una sensación placentera después de cada sorbo. Esta persistencia lo hace interesante para disfrutar en momentos de relajación o durante una comida.
- Equilibrio: Este vino tiene un equilibrio notable entre sus diferentes elementos. La combinación de la acidez, los sabores frutales y la sensación ahumada se complementan de manera armoniosa, creando una experiencia de cata agradable y redonda. Este equilibrio es uno de sus puntos más fuertes.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tabares Hace Pelete 2023 es un vino tinto que se destaca por su mezcla de las variedades de Listán negro y Tempranillo, ofreciendo un perfil ahumado y frutal, que se mantiene equilibrado en todo momento. La bodega Tabares4 ha logrado crear un vino que transmite la esencia de las Islas Canarias con cada sorbo.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes a la parrilla, platos con carne roja, y quesos curados. Su cuerpo medio y sus sabores frutales lo hacen un excelente compañero para comidas con un toque ahumado o especiado, lo que realza tanto el vino como los platos.
- Puntuación: La puntuación para este vino es de 89, lo que lo coloca como una opción excelente dentro de los vinos de las Islas Canarias. Su equilibrio y la complejidad que ofrece lo hacen una excelente elección para los amantes del vino tinto.
Resumen
El Tabares Hace Pelete 2023 es un vino tinto de las Islas Canarias elaborado con uvas Listán negro y Tempranillo, destacando por su perfil ahumado y frutal. Su color es rojo intenso, mientras que en la fase olfativa se perciben notas de frutas rojas y un toque ahumado. En boca, su cuerpo medio y persistencia lo hacen agradable y equilibrado, con un sabor que perdura. Es ideal para maridar con carnes a la parrilla o quesos curados. Con una puntuación de 89, este vino se presenta como una opción destacada en la oferta de vinos de las Islas Canarias.