Introducción
El vino es una expresión cultural arraigada en la gastronomía española. El Tabares Mi Niño - La Vica 2022, producido por Tabares4 Bodega y Viñedos en las Islas Canarias, es un ejemplo notable. Con una combinación de Listán negro y Tempranillo, este vino de calidad, bajo la D.O.P., promete deleitar con sus características únicas.
Preparación
- Selección del vino: Elegir un Tabares Mi Niño - La Vica 2022 garantiza disfrutar de una experiencia sensorial excepcional. Su origen en las Islas Canarias asegura una calidad y singularidad únicas.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 14°C y 16°C para resaltar sus notas de fruta roja, especias y terruño.
- Copas: Utilice una copa tipo burgundy para capturar y concentrar los aromas complejos y la estructura sabrosa de este vino.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo tono cereza con reflejos violáceos en el borde, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su claridad y brillo evidencian un proceso de elaboración cuidadoso y una fermentación controlada.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de fruta roja fresca, notas florales, matices especiados, ahumados y un ligero toque terroso.
- Intensidad: La potencia aromática es notable, invitando a explorar su complejidad y riqueza sensorial.
- Complejidad: Los aromas se entrelazan de manera armoniosa, ofreciendo una experiencia olfativa envolvente y satisfactoria.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sabroso y frutoso, con una acidez refrescante que equilibra perfectamente su estructura.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio, con taninos suaves que aportan estructura sin abrumar el paladar.
- Persistencia: Su final es persistente, dejando una agradable sensación y recuerdo de sus sabores frutales y especiados.
- Equilibrio: Se percibe un equilibrio armónico entre sus componentes, lo que lo convierte en un vino fácil de disfrutar y versátil en la mesa.
Conclusiones
- Impresiones generales: Tabares Mi Niño - La Vica 2022 es un vino que captura la esencia de las Islas Canarias en cada sorbo, destacándose por su carácter frutoso, acidez refrescante y complejidad aromática.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes blancas, quesos suaves y platos mediterráneos condimentados.
- Puntuación: Este vino merece una valoración alta por su calidad y capacidad de expresar el terroir canario de manera excepcional.
Resumen
Tabares Mi Niño - La Vica 2022 es un vino tinto bajo la D.O.P. Islas Canarias, elaborado con Listán negro y Tempranillo. Presenta un color cereza con borde violáceo, aromas de fruta roja, especias y un toque terroso. En boca es sabroso, frutoso, con buena acidez y persistencia, equilibrado y versátil en maridaje.