Introducción
El vino Tabares Orantia 2022 nos transporta a las soleadas tierras de las Islas Canarias, donde la bodega Tabares4 ha cultivado una verdadera joya vinícola. Este vino, elaborado con las variedades Albillo criollo y Listán blanco, refleja fielmente el carácter único de su terroir. Con una D.O.P. que garantiza su calidad, este blanco se destaca por su personalidad mineral y su perfil gastronómico versátil.
Preparación
- Selección del vino: Escoger Tabares Orantia 2022 es optar por un vino que combina fruta madura, hierbas de tocador y una nota sutil de panadería, perfecto para quienes aprecian la complejidad en cada sorbo.
- Temperatura: Servir entre 10°C y 12°C permite resaltar su frescura y elegancia, asegurando una experiencia sensorial completa.
- Copas: Recomendamos copas de cristal fino, preferiblemente con forma de tulipa, que ayudan a concentrar sus aromas y acentuar su estructura en boca.
Fase visual
- Color: Presenta un tono pajizo brillante que evoca la luminosidad de las Islas Canarias, invitando a descubrir su frescura desde el primer vistazo.
- Limpieza: Su claridad cristalina revela una cuidadosa vinificación, donde cada detalle cuenta para mantener la pureza de su expresión.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas de fruta madura, lías finas y un característico matiz mineral y arcilloso, enriquecido por notas de piedra seca que aportan complejidad.
- Intensidad: Su bouquet es delicado pero persistente, ofreciendo una experiencia olfativa que invita a explorar capa por capa.
- Complejidad: La armonía entre sus notas herbáceas y sus matices de panadería revela un vino donde la tierra y el mar se encuentran en cada sorbo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se muestra lleno y graso, con una acidez refrescante que equilibra su textura cremosa. Su final salino y un sutil amargor finamente integrado añaden profundidad y estructura.
- Cuerpo: Con una estructura robusta pero elegante, este vino deja una impresión de plenitud que perdura en el paladar.
- Persistencia: Su largo final deja una huella memorable, invitando a disfrutar de cada matiz durante varios segundos tras el último sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre acidez, textura y sabores confirma la maestría enológica detrás de este ejemplar, destacando su perfil fresco y mineral.
Conclusiones
- Impresiones generales: Tabares Orantia 2022 es un vino que captura la esencia misma de las Islas Canarias, ofreciendo una experiencia sensorial que combina frescura, complejidad y un carácter distintivo.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos frescos, pescados blancos a la parrilla o quesos semicurados, realzando cada plato con su elegancia y estructura.
- Puntuación: 9/10. Tabares Orantia 2022 destaca por su calidad excepcional y su capacidad para transportar al paladar a los paisajes volcánicos de las Canarias.
Resumen
Tabares Orantia 2022 es un blanco con personalidad y carácter mineral, elaborado en las Islas Canarias con las variedades Albillo criollo y Listán blanco. Su color pajizo brillante y su complejo bouquet de fruta madura, hierbas de tocador y notas de panadería hacen de este vino una elección perfecta para acompañar mariscos y pescados blancos. En boca, se destaca por su cuerpo graso, buena acidez y final salino, dejando una impresión duradera que invita a descubrir más en cada sorbo.