Introducción
El Táganan 2022 es un vino blanco de la bodega Envinate, producido en las Islas Canarias. Este vino, que pertenece a la Denominación de Origen Protegida de España, ha sido evaluado recientemente con una puntuación de 93 en la cata del 3 de julio de 2024. Su origen en esta región singular añade un carácter distintivo, mostrando la capacidad de las Islas Canarias para producir vinos de alta calidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Táganan 2022 en su mejor expresión, es importante seleccionar una botella que se haya almacenado adecuadamente. Un vino blanco como este debe estar en buenas condiciones, sin signos de deterioro en el tapón o en el etiquetado.
- Temperatura: El Táganan 2022 debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura asegura que el vino exprese toda su frescura y sus matices aromáticos, sin que el frío extremo o el calor alteren su perfil.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco para apreciar mejor las características del Táganan 2022. Las copas con una forma ligeramente cónica permiten que los aromas se concentren y se liberen adecuadamente, proporcionando una experiencia sensorial más completa.
Fase visual
- Color: El Táganan 2022 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Este tono brillante es un indicativo de su juventud y frescura, características apreciables en los vinos blancos jóvenes de alta calidad.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin partículas en suspensión ni turbidez. Esta claridad es señal de un proceso de vinificación bien ejecutado y de un vino bien filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Táganan 2022 ofrece aromas frescos de frutas cítricas, como limón y pomelo, con matices herbáceos. También se pueden percibir notas florales, que aportan una complejidad atractiva al bouquet.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable sin ser abrumadora. Los aromas se perciben de manera equilibrada, invitando a explorar las distintas capas del perfil olfativo del vino.
- Complejidad: El Táganan 2022 destaca por su complejidad. Los diversos aromas se integran de manera armoniosa, ofreciendo una experiencia olfativa rica y bien estructurada que revela la sofisticación del vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Táganan 2022 tiene un sabor vibrante y refrescante, con notas cítricas predominantes que se equilibran con una acidez bien integrada. Este perfil le confiere un carácter muy apetecible y enérgico.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo ligero a medio, lo que contribuye a su perfil fresco y elegante. Su estructura es adecuada para un vino blanco, sin resultar pesado ni ligero en exceso.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final que deja un retrogusto agradable y duradero. Esta característica es un buen indicador de la calidad del vino y de su capacidad para mantener el sabor en el paladar.
- Equilibrio: El Táganan 2022 muestra un excelente equilibrio entre acidez, sabor y cuerpo. Cada uno de estos elementos está bien integrado, ofreciendo una experiencia armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Táganan 2022 es un vino blanco de gran calidad, que destaca por su frescura, complejidad y equilibrio. Su perfil aromático y gustativo lo hace ideal para quienes buscan una experiencia refinada y auténtica de los vinos de las Islas Canarias.
- Maridaje: Este vino marida bien con platos de mariscos, pescados frescos y ensaladas ligeras. Su acidez y frescura complementan perfectamente estos alimentos, realzando sus sabores sin opacarlos.
- Puntuación: La puntuación de 93 refleja el alto nivel de calidad del Táganan 2022. Esta calificación subraya su excelencia en todas las fases de la cata y su posición destacada entre los vinos blancos de su categoría.
Resumen
El Táganan 2022 es un blanco de la bodega Envinate, proveniente de las Islas Canarias, con una puntuación de 93. Su color amarillo pálido y su limpieza perfecta preceden un perfil olfativo de aromas cítricos y florales con buena intensidad y complejidad. En boca, ofrece un sabor vibrante, un cuerpo ligero a medio, y una persistencia notable. Su equilibrio y su capacidad de maridar con mariscos y pescados destacan su calidad y potencial.