Introducción
El Alejandro Gallo Vijariego Negro y Tintilla 2013 es un vino tinto que destaca por sus variedades de Vijariego negro y Tintilla. Originario de las Islas Canarias, este vino pertenece a la denominación de origen D.O. P. País España, y está producido por la bodega Alejandro Gallo & Quiquere Wines. Su cata revela características que reflejan el carácter único de su región y las variedades de uva que lo componen.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Alejandro Gallo Vijariego Negro y Tintilla 2013 en su mejor expresión, es importante seleccionar una botella en buenas condiciones de conservación. Asegúrate de que el vino haya sido almacenado en un lugar fresco y oscuro.
- Temperatura: Este vino debe servirse a una temperatura ideal de entre 16°C y 18°C. A esta temperatura, los aromas y sabores del Vijariego negro y Tintilla se desarrollan adecuadamente, permitiendo una experiencia de degustación óptima.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen volumen, preferiblemente de cristal, para permitir que el Alejandro Gallo Vijariego Negro y Tintilla 2013 respire. Las copas de gran diámetro ayudan a que los aromas se concentren y se liberen de manera más efectiva.
Fase visual
- Color: El Alejandro Gallo Vijariego Negro y Tintilla 2013 presenta un color rojo intenso, con matices que pueden variar desde tonos rubí hasta púrpura oscuro. Este color revela la riqueza y profundidad del vino.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza notable, sin turbidez ni partículas en suspensión. La claridad en su aspecto visual es indicativa de un proceso de vinificación cuidadoso y controlado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Alejandro Gallo Vijariego Negro y Tintilla 2013 ofrece una mezcla compleja de aromas que incluyen notas de frutas maduras, especias y toques sutiles de madera. Los aromas característicos del Vijariego negro y Tintilla se presentan de manera equilibrada.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo una evaluación detallada de las distintas notas presentes. Esta intensidad adecuada hace que el vino sea accesible para una amplia gama de paladares.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad notable en su perfil aromático, con capas de aromas que se desarrollan a medida que el vino se airea. La complejidad es un reflejo de la cuidadosa elaboración y el potencial de envejecimiento del Alejandro Gallo Vijariego Negro y Tintilla 2013.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Alejandro Gallo Vijariego Negro y Tintilla 2013 ofrece un sabor pleno y bien equilibrado, con notas de frutas rojas y negras, complementadas por matices especiados y un toque de madera.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a pleno, lo que proporciona una buena estructura sin resultar excesivamente pesado. Esta característica permite que el vino se adapte a diversas comidas.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un retrogusto que prolonga las sensaciones de fruta y especias. Esta persistencia es un buen indicador de la calidad y el cuidado en la vinificación.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y sabores es excelente, haciendo que el Alejandro Gallo Vijariego Negro y Tintilla 2013 sea un vino armónico y bien estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Alejandro Gallo Vijariego Negro y Tintilla 2013 es un vino que destaca por su equilibrio y complejidad, ofreciendo una experiencia sensorial rica y variada. La combinación de Vijariego negro y Tintilla proporciona un perfil único que refleja el carácter de las Islas Canarias.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes rojas, platos de caza y quesos curados. Su estructura y sabores complejos complementan bien estos alimentos, realzando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: El Alejandro Gallo Vijariego Negro y Tintilla 2013 recibe una puntuación de 88, destacando por su calidad y la representación fiel de sus variedades de uva.
Resumen
El Alejandro Gallo Vijariego Negro y Tintilla 2013 es un vino tinto de las Islas Canarias con una notable combinación de Vijariego negro y Tintilla. Ofrece un color rojo intenso, aromas complejos y un sabor equilibrado con una buena persistencia. Es adecuado para acompañar una variedad de platos, y su puntuación de 88 refleja su alta calidad.