Introducción
El Alejandro Gallo Vijariego Negro y Tintilla 2015 es un vino tinto de la bodega Alejandro Gallo & Quiquere Wines, elaborado en las Islas Canarias, España. Este vino se distingue por su mezcla de variedades Vijariego negro y Tintilla, presentando una experiencia única que refleja la riqueza de la región canaria. Con una puntuación destacada de 92 en su cata, este vino se enmarca en la categoría de Vino de Calidad y D.O.P. (Denominación de Origen Protegida), mostrando la calidad y el carácter distintivo de su origen.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Alejandro Gallo Vijariego Negro y Tintilla 2015 en su mejor expresión, es fundamental elegir una botella bien conservada y a la temperatura adecuada. Este vino, con su equilibrio y complejidad, se beneficia de una selección cuidadosa, garantizando así que sus características se manifiesten plenamente.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino tinto es de 16-18°C. Esta temperatura permite que el vino exprese sus aromas y sabores de manera óptima, equilibrando la intensidad de sus notas y la frescura del perfil.
- Copas: Se recomienda usar copas de vino tinto con una amplia apertura para facilitar la oxigenación y la apreciación de los aromas. Una copa con un tazón grande ayudará a concentrar los aromas y a disfrutar del bouquet completo del Alejandro Gallo Vijariego Negro y Tintilla 2015.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Alejandro Gallo Vijariego Negro y Tintilla 2015 presenta un color rojo rubí profundo y brillante. Este tono intenso es indicativo de la madurez de las uvas y del potencial de envejecimiento del vino.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin presencia de sedimentos ni turbidez. La claridad es un buen signo de la calidad en la vinificación y la estabilidad del Alejandro Gallo Vijariego Negro y Tintilla 2015.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Alejandro Gallo Vijariego Negro y Tintilla 2015 ofrece una mezcla compleja de aromas que incluyen frutas negras como mora y ciruela, junto con notas especiadas y un toque sutil de vainilla. Estos aromas reflejan tanto la variedad de uva como el proceso de envejecimiento.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es notable, permitiendo que el vino se aprecie claramente desde el primer contacto. La intensidad ayuda a revelar la profundidad y la complejidad del perfil aromático.
- Complejidad: La complejidad es una característica destacada de este vino, con una evolución de los aromas que se desarrolla de manera interesante a lo largo del tiempo. La mezcla de Vijariego negro y Tintilla contribuye a esta complejidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Alejandro Gallo Vijariego Negro y Tintilla 2015 ofrece un sabor rico y frutal, con matices de ciruelas maduras y especias. El sabor es envolvente y bien estructurado, reflejando el carácter de las variedades de uva.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a robusto, con una textura aterciopelada que le proporciona una sensación agradable en el paladar. La presencia de taninos es equilibrada, contribuyendo a su estructura.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que prolonga las sensaciones frutales y especiadas. Esta duración en el paladar es un indicativo de la calidad del vino.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, los taninos y el alcohol es excelente, haciendo que el vino sea armonioso y fácil de disfrutar. La integración de estos elementos contribuye a una experiencia gustativa satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Alejandro Gallo Vijariego Negro y Tintilla 2015 es un vino tinto que destaca por su complejidad y equilibrio. La combinación de Vijariego negro y Tintilla proporciona una experiencia rica en aromas y sabores, con una estructura bien definida y una persistencia notable.
- Maridaje: Este vino se complementa bien con platos de carne roja, como cordero o ternera, y también puede acompañar quesos curados. Su cuerpo robusto y su sabor frutal y especiado hacen que sea una excelente opción para acompañar comidas con sabores intensos.
- Puntuación: Con una puntuación de 92, el Alejandro Gallo Vijariego Negro y Tintilla 2015 demuestra ser un vino de alta calidad que ha sido bien valorado por los expertos. Esta puntuación subraya la excelencia del vino en términos de sabor, aroma y estructura.
Resumen
El Alejandro Gallo Vijariego Negro y Tintilla 2015 es un vino tinto excepcional que combina las variedades Vijariego negro y Tintilla en un producto de alta calidad. Con un color profundo, una limpieza clara y una complejidad aromática destacada, ofrece una experiencia gustativa equilibrada y persistente. Ideal para acompañar platos robustos, este vino ha recibido una puntuación de 92, confirmando su excelencia en el mundo de los vinos canarios.