Introducción
El Alejandro Gallo Vijariego Negro y Tintilla 2016 es un vino tinto elaborado por Alejandro Gallo & Quiquere Wines en las Islas Canarias, España. Este vino de calidad destaca por la combinación de variedades de uva como Vijariego negro y Tintilla, que aportan una riqueza de matices y características únicas al producto final. La denominación de origen protegida (D. O. P.) garantiza su autenticidad y el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos para la región.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Alejandro Gallo Vijariego Negro y Tintilla 2016, es recomendable elegir una botella bien conservada. La calidad del vino puede verse afectada por condiciones inadecuadas de almacenamiento.
- Temperatura: El vino tinto debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino muestre sus características de forma óptima, equilibrando sus sabores y aromas.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena capacidad para permitir una adecuada oxigenación. Las copas amplias ayudan a liberar los aromas y a apreciar mejor el vino.
Fase visual
- Color: El Alejandro Gallo Vijariego Negro y Tintilla 2016 presenta un color rojo intenso, con reflejos que pueden variar entre rubí y granate, dependiendo de la luz. Este matiz es indicativo de su cuerpo y crianza.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante en la copa, sin sedimentos ni turbidez, lo que sugiere una adecuada vinificación y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Alejandro Gallo Vijariego Negro y Tintilla 2016 ofrece una variedad de aromas que incluyen notas de frutas maduras como ciruelas y cerezas, junto con matices especiados y toques de roble.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo que se perciban claramente las distintas notas. Esta característica es esencial para disfrutar de la complejidad del vino.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad aromática, con capas de aromas que se desarrollan al olerlo, revelando la profundidad de su perfil.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Alejandro Gallo Vijariego Negro y Tintilla 2016 ofrece sabores ricos y bien equilibrados, con notas de frutas negras, especias y un ligero toque de madera.
- Cuerpo: Este vino tinto tiene un cuerpo medio a completo, que proporciona una sensación de plenitud sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia del sabor es notable, con un retrogusto prolongado que deja una impresión duradera en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es bien logrado, resultando en un vino armonioso y fácil de beber.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Alejandro Gallo Vijariego Negro y Tintilla 2016 es un vino tinto destacable que combina elegancia y complejidad. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia enriquecedora para los amantes del buen vino.
- Maridaje: Este vino se marida bien con platos de carnes rojas, estofados y quesos curados. Su estructura y sabor complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: El Alejandro Gallo Vijariego Negro y Tintilla 2016 recibe una puntuación de 90 puntos, reflejando su calidad superior y su excelente rendimiento en cata.
Resumen
El Alejandro Gallo Vijariego Negro y Tintilla 2016 es un vino tinto de gran calidad producido en las Islas Canarias por Alejandro Gallo & Quiquere Wines. Su perfil visual, olfativo y gustativo revela una excelente combinación de aromas y sabores, con un equilibrio notable y una persistencia destacable. Ideal para acompañar platos de carne y queso, este vino ha recibido una puntuación de 90 puntos, destacándose en su categoría.