Introducción
El Arautava Listán Negro 2011 es un vino tinto de gran calidad producido en las Islas Canarias, España. Este vino está elaborado con 100% Listán negro, una variedad autóctona que destaca por su carácter único y su capacidad de reflejar el terroir volcánico de la región. Bodegas Arautava, la bodega responsable de este vino, ha logrado capturar la esencia del suelo canario en una botella que promete una experiencia de cata inolvidable.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Arautava Listán Negro 2011, asegúrate de seleccionar una botella bien conservada y almacenada en condiciones óptimas.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius para que pueda desplegar todo su potencial aromático y gustativo.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena apertura para permitir que el Arautava Listán Negro 2011 respire adecuadamente y exprese sus matices de manera completa.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Arautava Listán Negro 2011 se presenta con un color rojo rubí profundo, indicativo de su juventud y de la intensidad de sus taninos.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza perfecta, sin sedimentos ni turbidez, lo que refleja su buen proceso de vinificación y almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino despliega una compleja gama de aromas que incluyen notas de frutas rojas maduras, especias y un sutil toque terroso característico de la región volcánica donde se produce.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia equilibrada de las distintas notas que invitan a profundizar en la cata.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es evidente, con capas que evolucionan al respirar el vino, ofreciendo una experiencia olfativa rica y sofisticada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Arautava Listán Negro 2011 presenta un sabor vibrante y bien estructurado, con sabores de frutas negras, ciruelas y un sutil matiz mineral.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio a pleno, con una textura aterciopelada que proporciona una sensación de elegancia y profundidad en cada sorbo.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es notable, con un retrogusto largo y agradable que mantiene las notas frutales y terrosas.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es excelente, haciendo de este vino una experiencia armoniosa y complaciente.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Arautava Listán Negro 2011 es un vino que destaca por su carácter único y su capacidad para reflejar el terroir de las Islas Canarias. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia de cata rica y satisfactoria.
- Maridaje: Este vino marida bien con carnes asadas, quesos curados y platos de caza, realzando los sabores de cada acompañamiento.
- Puntuación: Con una puntuación de 86, el Arautava Listán Negro 2011 se posiciona como una excelente elección para los amantes del vino que buscan una expresión auténtica del Listán negro y el terroir canario.
Resumen
El Arautava Listán Negro 2011 es un vino tinto de calidad superior, elaborado con 100% Listán negro en las Islas Canarias, España. Su color rojo rubí y su limpieza destacan en la fase visual. En nariz, presenta una intensidad y complejidad aromática notables, con notas de frutas rojas y especias. En boca, ofrece un sabor vibrante, un cuerpo medio y una persistencia larga. Su equilibrio es excelente, y se recomienda maridarlo con carnes asadas y quesos curados. Con una puntuación de 86, es una opción destacada para quienes desean explorar el carácter del Listán negro.