Introducción
El Arautava Listán Negro 2013 es un vino tinto que destaca en el panorama vitivinícola de las Islas Canarias. Elaborado por Bodegas Arautava, este vino se enmarca dentro de la categoría de Vino de Calidad con Denominación de Origen Protegida (D. O. P.) en España. La variedad utilizada, el Listán negro, es una de las más representativas de la región canaria y aporta características únicas a este vino. Su origen en una bodega local refuerza el vínculo con la tradición vitícola de las islas, ofreciendo una experiencia auténtica y distintiva.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Arautava Listán Negro 2013, es esencial elegir una botella en buen estado, con el corcho intacto y sin signos de filtraciones o deterioro. Este vino tinto debe ser servido con cuidado para mantener sus cualidades.
- Temperatura: La temperatura recomendada para servir el Arautava Listán Negro 2013 es de entre 16 y 18 grados Celsius. A esta temperatura, el vino revela mejor sus matices y se equilibra en su perfil gustativo.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen tamaño para permitir que el Arautava Listán Negro 2013 respire adecuadamente. Las copas de boca ancha facilitan la liberación de sus aromas y sabores, proporcionando una experiencia más rica.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Arautava Listán Negro 2013 presenta un color rojo rubí intenso, con matices que pueden tender a granate en los bordes. Este color indica una buena concentración de colorantes y una evolución adecuada en el tiempo.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin sedimentos ni partículas en suspensión. Una buena limpieza es indicativo de una correcta elaboración y cuidado en el proceso de embotellado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Arautava Listán Negro 2013 ofrece una compleja gama de aromas, predominando notas de frutas rojas maduras, como cerezas y frambuesas, junto a toques de especias y un sutil matiz terroso.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es moderada, permitiendo que se aprecien claramente sus componentes sin resultar abrumadores. Esto facilita una apreciación equilibrada de sus características olfativas.
- Complejidad: La complejidad aromática es notable, con una combinación de frutalidad y especias que se desarrolla al agitar la copa, revelando la evolución del vino y su carácter distintivo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Arautava Listán Negro 2013 presenta un sabor frutal y suave, con matices de madera y tostados que aportan profundidad. La acidez está bien integrada, contribuyendo a una experiencia equilibrada.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, lo que proporciona una estructura adecuada sin ser excesivamente pesado. Este equilibrio es ideal para acompañar una variedad de platos.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un retrogusto que deja una sensación agradable de frutas rojas y ligeros toques especiados.
- Equilibrio: El vino muestra un buen equilibrio entre sus componentes, con una armonía entre acidez, taninos y sabores que asegura una experiencia de degustación placentera y consistente.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Arautava Listán Negro 2013 es un vino tinto que ofrece una experiencia sensorial rica y bien equilibrada. Su perfil aromático y gustativo refleja la calidad de la variedad Listán negro y el cuidado de la Bodega Arautava en su elaboración.
- Maridaje: Este vino marida bien con una amplia gama de platos, incluyendo carnes rojas asadas, caza y quesos curados. Su versatilidad lo hace adecuado tanto para comidas informales como cenas especiales.
- Puntuación: Se otorga una puntuación de 90 a este vino, destacando su calidad y expresión. Es una excelente representación del potencial vitivinícola de las Islas Canarias.
Resumen
El Arautava Listán Negro 2013 es un vino tinto de Islas Canarias con una puntuación de 90. Presenta un color rojo rubí, aromas de frutas rojas y especias, y un sabor frutal y suave. Su cuerpo medio y buena persistencia lo hacen ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, ofreciendo una experiencia equilibrada y placentera.