Introducción
El Arautava Listán Negro 2015 es un vino tinto que proviene de las Islas Canarias, una región vinícola con características únicas. Elaborado por Bodegas Arautava, este vino se destaca por su uso de la variedad Listán negro. Su origen en una zona con denominación de origen protegida (D.O.P.) en España resalta la calidad y singularidad que ofrece.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Arautava Listán Negro 2015, es recomendable seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, preservando así todas sus características y calidad. Este vino tinto debe ser servido en su mejor momento para apreciar sus cualidades.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir el Arautava Listán Negro 2015 es entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino libere sus aromas y sabores de manera adecuada, ofreciendo una experiencia de cata más completa.
- Copas: Se recomienda usar copas de vino tinto con un amplio cuenco para el Arautava Listán Negro 2015. Esto facilita la oxigenación del vino y permite que sus aromas se desarrollen plenamente.
Fase visual
- Color: El Arautava Listán Negro 2015 presenta un color rojo rubí intenso. Este tono revela la riqueza de la variedad Listán negro y su evolución durante el proceso de crianza.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillantez, sin signos de turbidez. Esto es indicativo de su buena filtración y cuidado en la elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Arautava Listán Negro 2015 ofrece una compleja combinación de aromas frutales y notas especiadas. Se pueden detectar matices de frutas rojas, como cerezas y frambuesas, junto con sutiles toques de especias y madera.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo que el vino despliegue sus características olfativas sin resultar abrumador.
- Complejidad: El vino presenta una buena complejidad, con aromas que evolucionan y se desarrollan a medida que el vino se airea. Esta complejidad añade profundidad a la experiencia sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Arautava Listán Negro 2015 ofrece un sabor equilibrado entre frutalidad y especias. Los sabores de cereza y mora se entrelazan con notas sutiles de madera y terrosos, proporcionando una experiencia gustativa rica y placentera.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, con una estructura que proporciona una sensación de pleno equilibrio sin ser demasiado pesado.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final que deja un residuo agradable y duradero en el paladar. Esto indica una buena calidad en la crianza y elaboración del vino.
- Equilibrio: El equilibrio en el Arautava Listán Negro 2015 es excelente, con una armonía entre sus componentes frutales, ácidos y tánicos. Esto asegura una experiencia de cata agradable y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Arautava Listán Negro 2015 es un vino tinto que destaca por su elegancia y profundidad. Su perfil aromático y gustativo lo convierten en una opción muy atractiva para los amantes de los vinos canarios.
- Maridaje: Este vino marida bien con platos de carne como cordero o ternera, así como con quesos curados. Su versatilidad lo hace adecuado para acompañar una variedad de comidas.
- Puntuación: El Arautava Listán Negro 2015 recibe una puntuación de 89 puntos. Esta calificación refleja su calidad y la atención a los detalles en su producción.
Resumen
El Arautava Listán Negro 2015 es un vino tinto de Islas Canarias, elaborado con la variedad Listán negro. Con una excelente limpieza, un color rojo rubí y una complejidad aromática destacada, este vino ofrece una experiencia de cata equilibrada y placentera. Su perfil de sabor, con notas de fruta roja y especias, y su persistencia en boca, destacan su calidad. Ideal para maridar con carne y quesos curados, este vino ha sido puntuado con 89 puntos por su notable calidad y características.