Introducción
El Arautava Listán Negro 2016 es un vino tinto destacado procedente de las Islas Canarias. Elaborado por las renombradas Bodegas Arautava, este vino se caracteriza por su variedad de Listán negro, una cepa autóctona que refleja el terruño canario. Con una Denominación de Origen Protegida (D.O.P.), este vino ofrece una expresión auténtica del paisaje y las tradiciones vinícolas de España.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Arautava Listán Negro 2016 en su máximo esplendor, asegúrate de seleccionar una botella en óptimas condiciones. Este vino tinto se beneficia de un buen almacenamiento, evitando cambios bruscos de temperatura y luz directa.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir el Arautava Listán Negro 2016 es de entre 16 y 18 grados Celsius. Servirlo a esta temperatura permite que el vino exprese plenamente sus aromas y sabores, ofreciendo una experiencia más rica y completa.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena capacidad para permitir la oxigenación del Arautava Listán Negro 2016. Las copas con una forma amplia y redondeada son las más adecuadas, ya que facilitan la liberación de los aromas y proporcionan un mejor disfrute del vino.
Fase visual
- Color: El Arautava Listán Negro 2016 presenta un color rojo rubí intenso. Este matiz, profundo y brillante, es una indicación de su juventud y riqueza en el desarrollo de sus componentes.
- Limpieza: El vino se muestra cristalino y limpio en la copa. La ausencia de sedimentos y su claridad son signos de una buena elaboración y del cuidado en su proceso de embotellado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Arautava Listán Negro 2016 ofrece una mezcla compleja de frutos rojos como la fresa y la cereza, con toques de especias y un leve matiz de hierbas frescas. Estos aromas revelan la influencia del clima y el suelo volcánico de las Islas Canarias.
- Intensidad: La intensidad aromática es media a alta. El vino presenta una fragancia notable sin ser abrumadora, permitiendo una apreciación gradual de sus notas más sutiles.
- Complejidad: La complejidad aromática del Arautava Listán Negro 2016 es notable. Los aromas no solo son variados, sino que también evolucionan al respirar, ofreciendo una experiencia olfativa dinámica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Arautava Listán Negro 2016 revela sabores de frutos rojos maduros, complementados con toques de tostado y chocolate negro. El sabor es equilibrado, con una buena mezcla de dulzura y acidez.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, lo que le confiere una presencia sin resultar demasiado pesado. Su estructura es adecuada para acompañar una variedad de platos sin dominar el paladar.
- Persistencia: La persistencia en boca es prolongada, dejando un retrogusto agradable que recuerda a las notas de frutos rojos y un leve toque de especias. Este final largo es una característica apreciada en un vino de calidad.
- Equilibrio: El equilibrio del Arautava Listán Negro 2016 es excelente. La armonía entre acidez, taninos y sabores resulta en una experiencia de cata muy placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Arautava Listán Negro 2016 es un vino tinto que destaca por su autenticidad y calidad. Su perfil aromático y gustativo refleja la riqueza del terruño canario, ofreciendo una experiencia de cata bien equilibrada y placentera.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carnes rojas, asados y quesos curados. Su estructura y sabor robusto complementan perfectamente estos alimentos, realzando los sabores en cada bocado.
- Puntuación: Con una puntuación de 87, el Arautava Listán Negro 2016 se posiciona como una excelente opción para los amantes del vino tinto que buscan calidad y autenticidad en cada copa.
Resumen
El Arautava Listán Negro 2016 es un destacado vino tinto de las Islas Canarias, elaborado con Listán negro por Bodegas Arautava. Su color rojo rubí, aromas de frutos rojos y especias, y su sabor equilibrado lo convierten en una opción versátil para diversos maridajes. Con una puntuación de 87, es un vino que refleja la esencia del terruño canario y ofrece una experiencia de cata placentera y memorable.