Introducción
El vino tinto Arautava Listán Negro 2018 nos transporta a las soleadas tierras de las Islas Canarias, donde la Bodega Arautava ha elaborado esta joya de la D.O.P. con la variedad autóctona Listán Negro. Con una puntuación destacada de 89 puntos en la Cata 2019, este vino promete una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: Es crucial elegir una botella de Arautava Listán Negro 2018 de calidad garantizada, preferiblemente almacenada en condiciones óptimas.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para resaltar sus aromas y estructura.
- Copas: Utilice copas de cristal transparente y de borde fino para apreciar todos los matices de este vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo cereza intenso y brillante, típico de los tintos jóvenes de la región.
- Limpieza: Su limpidez es notable, sin sedimentos visibles, lo que indica un proceso de clarificación adecuado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, despliega aromas frutales como cerezas y ciruelas maduras, con sutiles notas florales y un toque herbáceo.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática moderada, que invita a explorar cada capa de sus fragancias.
- Complejidad: Aunque es un vino joven, muestra una complejidad sorprendente que revela su origen en suelo volcánico.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es fresco y equilibrado, con taninos suaves y una acidez bien integrada que realza sus sabores frutales.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, lo que lo hace versátil para maridar con una amplia gama de platos.
- Persistencia: Su final es persistente y agradable, dejando recuerdos de frutas rojas y un ligero toque mineral.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes hace de este vino una opción agradable para diversos momentos.
Conclusiones
- Impresiones generales: Arautava Listán Negro 2018 es un excelente ejemplo de la calidad de los vinos de las Islas Canarias, ideal para quienes buscan descubrir nuevas expresiones de la variedad Listán Negro.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes blancas, quesos semicurados y platos de cocina canaria tradicional.
- Puntuación: Con 89 puntos en la Cata 2019, este vino destaca por su equilibrio y carácter.
Resumen
Arautava Listán Negro 2018 es un vino tinto de la D.O.P. Islas Canarias elaborado con la variedad Listán Negro. Destaca por su color rojo cereza brillante, aromas frutales y notas florales. En boca es fresco, equilibrado y persistente, ideal para maridar con carnes blancas y quesos semicurados. Puntuación de 89 puntos en la Cata 2019.