Introducción
El Arautava Listán Negro 2019 es un vino tinto elaborado en las Islas Canarias por Bodegas Arautava. Esta botella, que pertenece a la D.O.P. (Denominación de Origen Protegida) de España, es un excelente ejemplo del potencial de la variedad Listán negro en el archipiélago canario. Su elaboración y origen destacan por la particularidad del terroir canario, que imparte características únicas a este vino de calidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Arautava Listán Negro 2019, es crucial elegir una botella bien conservada. Asegúrate de que el vino no haya sido expuesto a condiciones extremas de temperatura o luz, ya que esto podría afectar su calidad.
- Temperatura: Este vino tinto se aprecia mejor a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Servido a esta temperatura, el Arautava Listán Negro 2019 exhibirá mejor sus matices y complejidades.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen diámetro en la base para permitir que el vino respire y exprese sus aromas y sabores de manera óptima.
Fase visual
- Color: El Arautava Listán Negro 2019 presenta un color rojo rubí intenso, característico de los vinos tintos elaborados con la variedad Listán negro. Su tonalidad refleja la juventud y vivacidad del vino.
- Limpieza: En términos de limpieza, el vino es cristalino y brillante, sin signos de turbidez. Esta claridad es indicativa de una buena vinificación y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: Al olfatear, el Arautava Listán Negro 2019 ofrece un bouquet de frutas rojas maduras, como cerezas y frambuesas, combinado con sutiles notas de especias y toques herbales.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que permite una experiencia sensorial equilibrada sin ser abrumadora.
- Complejidad: En términos de complejidad, el vino muestra una evolución interesante en nariz, con aromas que se desarrollan con el tiempo, reflejando su origen y la calidad del Listán negro.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Arautava Listán Negro 2019 es jugoso y bien estructurado, con sabores de frutas negras, especias y un toque de mineralidad que recuerda al terruño de las Islas Canarias.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, que equilibra su estructura con la frescura y la acidez, proporcionando una experiencia agradable y redondeada.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un retrogusto que prolonga las sensaciones de frutas y especias.
- Equilibrio: El equilibrio del Arautava Listán Negro 2019 es excelente, con una armonía entre sus componentes frutales, ácidos y taninos, haciendo del vino una elección versátil para diversas comidas.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Arautava Listán Negro 2019 es un vino tinto que representa con orgullo la riqueza vinícola de las Islas Canarias. Su perfil aromático y gustativo lo convierten en una opción destacada dentro de la D.O.P..
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carnes rojas, guisos y quesos curados. Su versatilidad también lo hace adecuado para disfrutar en solitario.
- Puntuación: Con una puntuación de 89 puntos, el Arautava Listán Negro 2019 se posiciona como una excelente muestra de la calidad del Listán negro y el potencial de los vinos canarios.
Resumen
El Arautava Listán Negro 2019 es un vino tinto de las Islas Canarias que destaca por su color rojo rubí, aromas de frutas rojas y especias, y un sabor jugoso y equilibrado. Con una buena persistencia y un cuerpo medio, este vino se presenta como una opción versátil para diversos maridajes, obteniendo una puntuación de 89 puntos. Su cuidado en la
Preparación
y el uso adecuado de copas y temperatura maximizarán su disfrute.