Introducción
El Altos de Tamuja 2023 es un vino blanco elaborado con la variedad de Listán blanco, proveniente de la región vitivinícola de las Islas Canarias, específicamente en la denominación de origen protegida D. O. P.. Este vino es un reflejo de la riqueza natural y cultural de las islas, que otorgan a sus vinos características muy singulares. En la cata de este vino de calidad se destacan aromas frescos, cítricos y florales, con una excelente tipicidad varietal que lo hace atractivo para los amantes del vino. La fecha de cata, el 7 de mayo de 2024, permite analizar las cualidades del vino en su momento óptimo de consumo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de este Altos de Tamuja 2023, se recomienda elegir una botella en condiciones de conservación óptimas, evitando cambios bruscos de temperatura. La variedad Listán blanco es delicada y su buen desarrollo depende de su adecuado almacenamiento. Asegúrese de seleccionar una botella que haya sido mantenida en un lugar fresco y oscuro, lejos de fuentes de calor y luz directa.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino blanco se sitúa entre los 8 y 10 grados Celsius. Esto garantiza que sus aromas frescos y cítricos se perciban con toda su intensidad, sin que el vino se calienta demasiado rápido, lo que podría alterar su perfil organoléptico.
- Copas: Utilice copas de vino blanco con un recipiente de boca estrecha que permita concentrar los aromas. La forma del vaso ayuda a apreciar mejor los matices florales y cítricos que caracterizan a este vino, haciendo de la experiencia sensorial algo más completo.
Fase visual
- Color: El Altos de Tamuja 2023 se presenta con un color amarillo pálido de tonalidades brillantes. La claridad del vino es notable, lo que refleja su buena calidad y la cuidadosa vinificación de las uvas Listán blanco.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable, mostrando una apariencia nítida que refuerza la sensación de frescura y pureza que transmite en cada uno de sus aspectos visuales.
Fase olfativa
- Aromas: El primer contacto olfativo con el Altos de Tamuja 2023 revela una intensidad de aromas cítricos como el limón y la lima, combinados con notas florales delicadas, que aportan frescura y elegancia al perfil olfativo del vino.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media, permitiendo que se perciban claramente, pero sin ser abrumadores. La combinación de aromas frescos y florales deja una sensación suave y agradable en la nariz.
- Complejidad: La complejidad es notable, ya que al principio se perciben los aromas más frescos y cítricos, pero al dejarlo respirar, surgen sutiles notas que hacen este vino muy interesante, sin perder su carácter varietal.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Altos de Tamuja 2023 es un vino con un sabor equilibrado, que combina notas cítricas con un fondo suave y fresco. Es un vino fácil de beber, refrescante y delicioso, ideal para momentos relajados.
- Cuerpo: Este vino blanco presenta un cuerpo ligero y elegante. No es excesivamente pesado, lo que lo hace adecuado para una amplia gama de maridajes, destacando su carácter refrescante y suave.
- Persistencia: La persistencia es media, con una ligera sensación cítrica que se alarga suavemente en el paladar, invitando a seguir disfrutando de este vino tan característico de las Islas Canarias.
- Equilibrio: El equilibrio es excelente, con una armonía perfecta entre la acidez y la frescura. La variedad Listán blanco se muestra en su máximo esplendor, aportando una gran tipicidad y un perfil refrescante y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Altos de Tamuja 2023 es un vino que destaca por su frescura y su elegancia. Es un vino accesible, pero con suficientes matices para deleitar tanto a aficionados como a expertos. Su perfil cítrico y floral lo convierten en una opción muy atractiva para cualquier ocasión.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos ligeros como ensaladas, pescados a la parrilla o mariscos. Su frescura también lo hace perfecto para acompañar aperitivos o disfrutarlo en una tarde de verano.
- Puntuación: La puntuación de este vino es 89 puntos, lo que refleja su buena calidad, equilibrio y excelente expresión de la variedad Listán blanco.
Resumen
El Altos de Tamuja 2023 es un vino blanco que brilla por su frescura, elegancia y complejidad. Con aromas cítricos y florales, y un sabor equilibrado y suave, es un vino ideal para disfrutar en cualquier ocasión. Su equilibrio y persistencia lo hacen un excelente acompañante para maridar con platos ligeros como pescados o mariscos. Con una puntuación de 89, este vino es un claro reflejo del excelente potencial de las Islas Canarias.