Introducción
El Cariñoso 2023 es un vino rosado de la bodega Tabares4, una de las más destacadas en las Islas Canarias. Este vino proviene de la variedad Listán negro, una cepa autóctona que le otorga una identidad única. En esta cata realizada el 22 de septiembre de 2024, se resaltaron sus cualidades que lo convierten en un rosado que destaca por su color agradable, su sabor frutal y maduro, y su aroma goloso. Con una excelente relación calidad-precio, este vino se presenta como una opción ideal para aquellos que buscan algo refrescante pero con cuerpo.
Preparación
- Selección del vino: Al tratarse de un vino rosado, la elección debe hacerse con un enfoque en aquellos vinos que resalten por su frescura y sabor afrutado. Cariñoso 2023 es ideal para disfrutar de una bebida refrescante pero compleja, con una estructura bien equilibrada.
- Temperatura: Es recomendable servir el Cariñoso 2023 a una temperatura entre 8 y 10 grados centígrados, lo que favorece su frescura y acentúa sus notas frutales. No se debe servir ni demasiado frío ni demasiado cálido para evitar que se pierdan las características propias del vino.
- Copas: Utiliza copas de vino rosado, con una abertura amplia que permita que el Cariñoso 2023 exprese toda su intensidad aromática. Las copas de boca ligeramente más ancha favorecen una mejor oxigenación del vino, lo que potencia sus aromas.
Fase visual
- Color: En cuanto al color, el Cariñoso 2023 presenta un tono rosado de intensidad media, con reflejos brillantes que revelan su juventud y frescura. La coloración agradable hace que sea visualmente atractivo, invitando a disfrutar de su sabor.
- Limpieza: El vino es completamente limpio, sin impurezas ni turbidez. Este aspecto es indicativo de una correcta vinificación y un proceso de filtrado efectivo, lo que garantiza una excelente calidad visual y sensorial.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Cariñoso 2023 se caracteriza por sus aromas frutales, especialmente de frutos rojos como fresas y cerezas maduras. Un toque de golosinas también se percibe, lo que le añade un carácter dulce y encantador.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que permite una buena percepción de los aromas sin que ninguno de ellos sobresalga en exceso. La fragancia se mantiene fresca y agradable, invitando a un segundo olfato.
- Complejidad: La complejidad de este vino es moderada, con una notable presencia de notas frutales que, junto con sus ligeras reminiscencias de golosinas, le dan una profundidad interesante sin resultar abrumante.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del Cariñoso 2023 es frutal y sabroso, con notas que recuerdan a frutas rojas maduras. La acidez está perfectamente equilibrada, lo que permite disfrutar de una boca fresca y ligera. Su dulzura no es excesiva, sino más bien suave y agradable.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero, lo que lo hace fácil de beber y adecuado para disfrutar en diversas ocasiones. Su textura suave contribuye a una sensación refrescante en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es media, lo que significa que los sabores permanecen en el paladar durante un tiempo adecuado, invitando a continuar con la cata. La sensación final es agradable, con un toque frutal.
- Equilibrio: El equilibrio del Cariñoso 2023 es notable. La combinación de su acidez, cuerpo y sabor crea una armonía perfecta que lo convierte en un vino fácil de disfrutar y accesible para una amplia gama de paladares.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cariñoso 2023 es un vino rosado de gran calidad, que destaca por su frescura, sabor frutal, y una agradable acidez. La combinación de Listán negro con la climatología de las Islas Canarias crea un producto que se posiciona como una excelente opción para quienes buscan un vino afrutado y equilibrado.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar entrantes frescos, ensaladas con frutos rojos, o platos ligeros de pescado. Su frescura también lo hace compatible con carnes blancas a la parrilla y quesos suaves. Es un vino versátil, que marida bien con una gran variedad de alimentos.
- Puntuación: El Cariñoso 2023 ha recibido una puntuación de 88, lo que refleja su excelente calidad en todos los aspectos. Este rosado es una opción recomendable para quienes buscan un vino fresco, afrutado y bien equilibrado.
Resumen
El Cariñoso 2023 es un vino rosado de la bodega Tabares4, elaborado con Listán negro en las Islas Canarias. Presenta un color agradable, aromas frutales de fresas y cerezas, y un sabor sabroso con una acidez equilibrada. Es un vino ligero y fresco, con una persistencia media y un equilibrio destacado. Ideal para maridar con platos ligeros y frescos, ha obtenido una puntuación de 88 en su cata.