Introducción
El Lomo Listán Blanco 2023 es un vino elaborado por Bodega El Lomo en la región vinícola de las Islas Canarias, España. Se trata de un vino blanco producido con la variedad autóctona de Listán blanco. Su estilo es fresco, afrutado y accesible, ideal para quienes buscan una experiencia sensorial agradable y fácil de disfrutar. Este vino cuenta con la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.), lo que garantiza su calidad y origen. La cata de este vino, realizada en mayo de 2024, nos revela un producto de excelente relación calidad-precio, perfecto para acompañar una amplia variedad de platos.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Lomo Listán Blanco 2023, se recomienda elegir botellas que hayan sido almacenadas correctamente, en condiciones frescas y sin exposición prolongada a la luz directa. Este vino se disfruta mejor en su juventud, por lo que es ideal consumirlo en el primer año tras su cosecha.
- Temperatura: La temperatura de servicio es fundamental para resaltar las características del Listán blanco. Se recomienda servir el vino entre 8 y 10 grados Celsius, lo que permitirá que los aromas y sabores se expresen con claridad y frescura, sin perder su vivacidad.
- Copas: Para una mejor apreciación de sus aromas y sabores, lo ideal es usar copas de vino blanco con un cuenco más ancho que permita al vino oxigenarse. Esto ayudará a liberar los aromas frutales característicos del Lomo Listán Blanco 2023.
Fase visual
- Color: El Lomo Listán Blanco 2023 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados, típico de los vinos blancos jóvenes. Su aspecto es limpio y brillante, lo que indica una buena elaboración y conservación del vino.
- Limpieza: El vino se presenta con una limpieza impecable. No se observan partículas en suspensión ni turbidez, lo que demuestra una correcta filtración y un cuidado proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Lomo Listán Blanco 2023 ofrece una fragancia fresca y afrutada, destacándose notas de frutas de hueso, como el melocotón y albaricoque. Estas notas son frescas y agradables, lo que hace que el vino sea muy accesible y fácil de disfrutar.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que permite que el vino sea lo suficientemente expresivo sin resultar abrumador. Es un vino que invita a ser olido y disfrutado de manera relajada.
- Complejidad: Aunque no es un vino extremadamente complejo, el Lomo Listán Blanco 2023 tiene una complejidad equilibrada, con una mezcla de aromas frutales y florales que se desarrollan con suavidad, dejando una agradable sensación olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Lomo Listán Blanco 2023 es jugoso y fresco, con una acidez bien integrada que le da vivacidad y frescura. Los sabores de fruta de hueso se perciben con claridad, lo que lo convierte en un vino muy placentero para el paladar.
- Cuerpo: Es un vino de cuerpo ligero a medio, con una estructura sencilla pero equilibrada. No se siente pesado en boca, lo que lo hace fácil de beber y adecuado para diversas ocasiones.
- Persistencia: La persistencia es media. Aunque no se trata de un vino con una larga retención en boca, su frescura invita a seguir bebiendo y disfrutar de una experiencia ligera y agradable.
- Equilibrio: El equilibrio es uno de los puntos fuertes de este vino. La acidez se integra perfectamente con la fruta, creando una sensación armónica que hace que el Lomo Listán Blanco 2023 sea un vino redondo y bien estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Lomo Listán Blanco 2023 es un vino fresco, afrutado y de fácil disfrute, ideal para aquellos que buscan un vino que represente la frescura y las características de los vinos blancos de las Islas Canarias. Su equilibrio y sencillez lo hacen perfecto para diversas situaciones.
- Maridaje: Este vino acompaña perfectamente a platos ligeros como ensaladas, pescados a la parrilla, mariscos y quesos frescos. También es ideal como aperitivo, gracias a su frescura y notas afrutadas.
- Puntuación: La puntuación de este vino es de 88 puntos. Un vino con una excelente relación calidad-precio, que se disfruta especialmente en su juventud, ideal para quienes buscan frescura y frutalidad en un vino blanco.
Resumen
El Lomo Listán Blanco 2023 es un vino blanco fresco y afrutado, elaborado en las Islas Canarias con la variedad Listán blanco. Con una Denominación de Origen Protegida (D.O.P.), se presenta con un color brillante, aromas de frutas de hueso y un sabor jugoso. Es un vino fácil de disfrutar, con un equilibrio excelente entre acidez y fruta. Ideal para maridar con pescados, mariscos y ensaladas. Su puntuación es de 88 puntos, lo que lo convierte en una opción accesible y de calidad.