Introducción
El Fuerte Calufo 2023 es un vino blanco de gran calidad que nos transporta directamente a las Islas Canarias. Este vino, de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) de la región, se elabora con Listán blanco, una variedad de uva autóctona de esta zona. La bodega Tabares4 es la encargada de dar vida a este vino que resalta por su equilibrio, frescura y complejidad aromática. En esta cata realizada el 22 de septiembre de 2024, pudimos comprobar cómo el Fuerte Calufo 2023 ofrece una experiencia sensorial excepcional, destacando por su brillante color, su bouquet de aromas florales y frutales, y su carácter jugoso que lo hace perfecto para diversas ocasiones.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de la experiencia completa que ofrece el Fuerte Calufo 2023, se recomienda elegir un vino bien conservado, de preferencia en su estado óptimo de maduración, ya que esto realza sus características. Es importante seleccionar una botella de una bodega de confianza como Tabares4, que cuida cada paso en la producción, desde la vendimia hasta el embotellado.
- Temperatura: La temperatura ideal para disfrutar del Fuerte Calufo 2023 debe estar entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino se muestre en su mejor expresión, conservando su frescura, su carácter afrutado y sus aromas delicados. Servirlo a una temperatura excesivamente fría podría reducir la complejidad de sus notas.
- Copas: Para una mejor apreciación del Fuerte Calufo 2023, es recomendable utilizar copas de cristal de cáliz amplio. Esto permite que el vino respire y libere sus aromas de forma adecuada. Además, la forma de la copa contribuye a concentrar los aromas en su parte superior, lo que mejora la experiencia olfativa.
Fase visual
- Color: El Fuerte Calufo 2023 presenta un color correcto, equilibrado y jugoso. Su tonalidad es de un amarillo pálido con ligeros reflejos verdosos, lo que indica que se trata de un vino joven y fresco. El aspecto visual refleja la alta calidad de la uvas Listán blanco que dan lugar a un vino luminoso y atractivo.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza impecable, sin partículas ni turbidez. Esto refleja una cuidadosa elaboración en bodega y una adecuada clarificación, que asegura una presentación visual impecable y una experiencia sensorial más agradable.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Fuerte Calufo 2023 destaca por sus delicados aromas de flores blancas, junto con notas de fruta blanca y una ligera capa de fruta madura. La frescura floral se combina con la suavidad de la fruta, creando una sensación de frescura y complejidad que invita a descubrir más.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que permite una apreciación equilibrada y no abrumadora de los aromas. El vino se presenta con una fragancia notable, pero sin sobrepasar los sentidos, ofreciendo una experiencia olfativa armoniosa y refinada.
- Complejidad: El Fuerte Calufo 2023 se muestra como un vino complejo, con una mezcla de aromas florales y frutales bien definidos. A medida que se va aireando, surgen nuevas capas de fragancias, lo que evidencia una excelente evolución en copa. Este nivel de complejidad es indicativo de la calidad de la bodega Tabares4 y de la cuidadosa selección de las uvas Listán blanco.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Fuerte Calufo 2023 tiene un sabor fresco y jugoso, con una excelente acidez que equilibra su cuerpo. Las notas frutales y florales continúan en el paladar, proporcionando una experiencia gustativa redonda y muy agradable. La fruta blanca y la flor están bien integradas, sin que ninguna de ellas sobresalga.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, lo que lo hace versátil y fácil de disfrutar en diversas situaciones. Su textura es suave y ligera, perfecta para acompañar una amplia variedad de platos.
- Persistencia: La persistencia es media-larga, dejando en el retrogusto una sensación fresca y frutal que invita a seguir disfrutando del vino. La acidez y las notas de fruta blanca perduran agradablemente en el paladar.
- Equilibrio: El Fuerte Calufo 2023 es un vino perfectamente equilibrado. La acidez, el cuerpo y los aromas se integran a la perfección, ofreciendo una experiencia armoniosa. No hay sobresaturación de ningún componente, lo que contribuye a un perfil bien logrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Fuerte Calufo 2023 es un vino que refleja la calidad de las Islas Canarias y la excelencia de la bodega Tabares4. Con su equilibrio, frescura y complejidad aromática, se posiciona como una excelente opción para los amantes de los vinos blancos de calidad. Es un vino versátil, ideal para maridar con una gran variedad de platos.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con pescados blancos, mariscos y entrantes frescos. También es excelente para acompañar ensaladas o platos ligeros, y puede ser disfrutado como aperitivo en una ocasión especial.
- Puntuación: En la cata realizada el 22 de septiembre de 2024, se otorgó una puntuación de 89 al Fuerte Calufo 2023, destacando su calidad, equilibrio y la frescura que ofrece. Es un vino que cumple con las expectativas de cualquier amante del buen vino.
Resumen
El Fuerte Calufo 2023 es un vino blanco de Listán blanco elaborado por la bodega Tabares4 en las Islas Canarias, con una puntuación de 89 en su cata. Destaca por su color equilibrado, sus aromas florales y frutales y su sabor fresco y jugoso. Con una acidez media y un cuerpo medio, este vino es perfecto para maridar con pescados o mariscos, y es ideal para disfrutar en diversas situaciones gracias a su equilibrio. Un vino que muestra la calidad y frescura de la región y que deja una persistencia agradable en el paladar.