Introducción
El Señorío de Nevada Plata 2021 es un vino tinto elaborado con una mezcla de las variedades Syrah, Merlot y Garnacha. Esta propuesta de Bodegas Señorío de Nevada proviene de la región de Granada, una zona con un terroir único dentro de la D.O.P. Granada en España. Su cata, realizada el 19 de marzo de 2024, revela un vino de carácter amable y equilibrado, con una marcada complejidad de aromas especiados y notas tostadas que lo convierten en una experiencia sensorial envolvente. El estilo del vino, lleno, maduro y sabroso, lo hace accesible a una gran variedad de paladares, buscando siempre un equilibrio perfecto entre potencia y suavidad.
Preparación
- Selección del vino: El Señorío de Nevada Plata 2021 es ideal para aquellos que buscan un vino amable pero con profundidad. Su combinación de Syrah, Merlot y Garnacha ofrece una estructura equilibrada que permite disfrutar de su complejidad sin resultar sobrecargado. Esta opción es perfecta para maridar con una variedad de platos gracias a su versatilidad.
- Temperatura: Para disfrutar de todas sus cualidades, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esto permite que el vino se muestre en todo su esplendor, resaltando sus características especiadas y su toque tostado sin perder frescura.
- Copas: El uso de una copa copa de vino tinto grande y de forma redondeada es la mejor opción para este vino, ya que facilita la oxigenación del vino, permitiendo que los aromas especiados y las notas tostadas se desplieguen correctamente.
Fase visual
- Color: A la vista, el Señorío de Nevada Plata 2021 presenta un color rojo rubí de intensidad media, que denota su juventud y su proceso de crianza adecuado. Es un vino que invita a la cata con su brillante tonalidad, sugiriendo una belleza suave pero definida.
- Limpieza: El vino es limpio, con una apariencia nítida y bien definida en el cristal. No presenta impurezas ni sedimentos, lo que demuestra su cuidado en el proceso de vinificación y su calidad.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el vino revela una complejidad rica en aromas especiados y ligeros toques tostados que evocan su paso por barricas. Los aromas frutales de ciruela madura y cereza se entrelazan con notas sutiles de pimienta y cedro, aportando una gran profundidad olfativa.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media, lo que permite una correcta evolución en copa sin ser excesivamente potente. El equilibrio en la intensidad es clave para poder disfrutar de la complejidad de sus matices.
- Complejidad: La complejidad es una de las características destacadas de este vino. La combinación de las tres variedades le da una estructura compleja, con capas de aromas que se despliegan a medida que el vino se airea, ofreciendo una cata interesante y dinámica.
Fase gustativa
- Sabor: El Señorío de Nevada Plata 2021 ofrece un sabor sabroso, con una rica combinación de frutos rojos y un toque tostado que se mantiene en el paladar. Su perfil amable y su carácter maduro proporcionan una experiencia deliciosa y placentera.
- Cuerpo: El cuerpo es medio, lo que le otorga un equilibrio perfecto entre estructura y suavidad. Este vino se siente lleno y redondo, sin ser pesado, y permite disfrutar de su intensidad sin sobrecargar los sentidos.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un retrogusto especiado y tostado que perdura y deja una agradable sensación en el paladar. Su persistencia es un claro indicativo de su calidad y de su adecuado proceso de crianza.
- Equilibrio: El equilibrio es excelente. El vino logra una integración perfecta entre la acidez, el cuerpo y los aromas. Esta armonía lo convierte en una opción versátil, adecuada tanto para el disfrute personal como para acompañar una variedad de platos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Señorío de Nevada Plata 2021 es un vino de excelente relación calidad-precio, destacándose por su equilibrio, sabrosidad y complejidad. Su estilo amable, maduro y con un toque especiado lo convierte en una elección perfecta para una amplia gama de paladares.
- Maridaje: Este vino marida a la perfección con carnes rojas, cordero asado, platos de pasta con salsa de tomate o quesos curados. Las notas tostadas y especiadas complementan muy bien estos sabores, haciendo que cada bocado sea una experiencia completa.
- Puntuación: La puntuación otorgada a este vino es 88 puntos, un reconocimiento merecido por su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia sensorial completa y agradable.
Resumen
El Señorío de Nevada Plata 2021 es un vino tinto compuesto por Syrah, Merlot y Garnacha que destaca por su equilibrio, sabrosidad y notas especiadas y tostadas. Con una buena persistencia y un cuerpo medio, es ideal para acompañar carnes y quesos. Su complejidad y amabilidad lo convierten en una excelente opción para los amantes del vino que buscan una experiencia sensorial rica y variada. Con una puntuación de 88, es una recomendación segura para quienes desean disfrutar de un vino de calidad.