Introducción
En el mundo del vino, los tintos crianza ofrecen una rica experiencia que combina la intensidad de la fruta con el carácter de la madera. Hoy, exploramos el Prado Negro 2012 Crianza, un vino tinto crianza que destaca por su complejidad y equilibrio. Este vino de la D.O.P. Granada revela el potencial de la región andaluza y la maestría de Bodegas Fontedei. Con una composición de 57% Tempranillo, 25% Cabernet Sauvignon y 12% Merlot, cada sorbo cuenta una historia de tradición y cuidado en la vinificación.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Prado Negro 2012 Crianza, asegúrate de elegir una botella en buen estado y bien conservada. La bodega Fontedei garantiza que cada botella ofrezca la calidad esperada, siempre que se mantenga en condiciones óptimas.
- Temperatura: Este vino tinto crianza debe servirse a una temperatura de 16-18°C. Mantenerlo a esta temperatura permite que se expresen mejor sus características aromáticas y gustativas.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen volumen para permitir la aireación del Prado Negro 2012 Crianza. Las copas con forma de globo son ideales para apreciar su complejidad y evolución en la copa.
Fase visual
- Color: El Prado Negro 2012 Crianza presenta un color rojo rubí profundo, con matices que revelan su paso por barrica. La intensidad de su color es un indicio de su estructura y potencial de envejecimiento.
- Limpieza: La claridad del vino tinto crianza es notable, sin presencia de sedimentos ni turbidez. Esta limpieza es señal de un proceso de vinificación y crianza bien ejecutado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Prado Negro 2012 Crianza ofrece una combinación de frutas rojas maduras, notas especiadas y un ligero toque de vainilla. Los aromas de roble y tabaco se entrelazan con la fruta, creando una experiencia olfativa compleja y atractiva.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo una buena percepción de los distintos matices que ofrece este vino tinto crianza. Los aromas evolucionan a medida que el vino se airea en la copa.
- Complejidad: La complejidad es destacable, con capas de aromas que van desde frutas rojas hasta notas más profundas de especias y madera. Esta complejidad refleja la cuidadosa crianza del Prado Negro 2012.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Prado Negro 2012 Crianza ofrece sabores de frutas maduras, tanninos bien integrados y un toque de madera. El equilibrio entre la fruta y las notas de barrica es notable.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a alto, lo que le confiere una presencia destacada sin ser abrumador. Esta característica es resultado de la combinación de Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es buena, con un final largo que deja una agradable sensación de frutos rojos y notas especiadas.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y sabor es excelente. Cada componente del Prado Negro 2012 Crianza se complementa, ofreciendo una experiencia armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Prado Negro 2012 Crianza es un vino tinto que destaca por su elegancia y complejidad. La combinación de variedades y el toque de crianza en barrica le confieren una personalidad distintiva.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carne asada, carnes a la parrilla y quesos curados. Su estructura y sabor complementan bien estos platos.
- Puntuación: Con una puntuación de 87, el Prado Negro 2012 Crianza demuestra ser una opción excelente para los amantes del vino tinto crianza.
Resumen
El Prado Negro 2012 Crianza es un vino tinto crianza de la D.O.P. Granada, elaborado por Bodegas Fontedei con una mezcla de Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot. Su color rojo rubí, aromas complejos y sabor equilibrado lo convierten en una opción destacada para quienes buscan una experiencia de cata rica y armoniosa. Con una puntuación de 87, este vino es ideal para acompañar platos como carnes asadas y quesos curados.