Introducción
El Prado Negro 2013 Crianza es un vino tinto de la D.O.P. Granada, elaborado por Bodegas Fontedei. Este vino representa un excelente ejemplo de tinto crianza, destacándose por su mezcla de variedades de uva. Compuesto por 55% Tempranillo, 22% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot y 9% Garnacha, ofrece una experiencia de cata rica y compleja que refleja la calidad de la región de Granada en España.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Prado Negro 2013 Crianza, es fundamental seleccionar una botella en buenas condiciones y verificar la correcta conservación del vino. La calidad del vino puede verse afectada por factores como la exposición a la luz y la temperatura.
- Temperatura: El Prado Negro 2013 Crianza se debe servir a una temperatura de entre 16°C y 18°C. Esta temperatura permite que se expresen plenamente sus características y aromas.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto con una buena apertura, que permitan una adecuada oxigenación del Prado Negro 2013 Crianza. Esto facilita la liberación de sus complejos aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Prado Negro 2013 Crianza presenta un color rojo rubí profundo, con reflejos violáceos. Este color intenso es indicativo de su crianza y de la combinación de variedades de uva utilizadas.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza cristalina, sin sedimentos visibles ni turbidez. La claridad del vino es una señal de su buen estado y correcta vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Prado Negro 2013 Crianza revela aromas complejos de frutos rojos maduros, como cerezas y ciruelas, combinados con notas de especias y un leve toque de madera debido a su crianza en barricas.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, con un bouquet que invita a descubrir sus capas de aromas con cada olfato.
- Complejidad: Este vino muestra una gran complejidad en sus aromas, donde se entrelazan notas frutales, especiadas y torrefactas, proporcionando una experiencia olfativa enriquecedora.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Prado Negro 2013 Crianza ofrece sabores de frutos rojos y madera, con matices de vainilla y tostados. El sabor es redondo y bien integrado.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a completo, con una estructura sólida que sostiene sus sabores.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo y agradable que deja un recuerdo de sus características principales.
- Equilibrio: El Prado Negro 2013 Crianza está bien equilibrado, con taninos suaves y una acidez adecuada que armoniza todos sus elementos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Prado Negro 2013 Crianza es un vino que destaca por su complejidad y equilibrio. Su combinación de variedades de uva y su crianza le confieren un carácter distintivo y elegante.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carne roja asada, cordero y quesos curados. Su estructura y sabor robusto complementan estos platos de manera ideal.
- Puntuación: Se le otorgan 88 puntos en la cata, destacando su calidad y expresión en cada fase de la degustación.
Resumen
El Prado Negro 2013 Crianza es un vino tinto de la D.O.P. Granada que combina 55% Tempranillo, 22% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot y 9% Garnacha. Ofrece un color rojo rubí intenso, una nariz compleja con notas de frutos rojos y especias, y un sabor bien estructurado con una persistencia notable. Es ideal para acompañar carne roja y quesos curados, con una puntuación de 88 puntos que refleja su alta calidad.