Introducción
El Prado Negro 2014 Crianza es un vino tinto elaborado por Bodegas Fontedei en la Denominación de Origen Protegida (D. O. P.) Granada. Este Crianza es una mezcla bien equilibrada que combina Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon y Garnacha. Su crianza en barricas de roble le confiere un carácter distintivo que refleja la riqueza y diversidad de la región vinícola de Granada en España.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Prado Negro 2014 Crianza en su máxima expresión, elige una botella en condiciones óptimas de almacenamiento. Asegúrate de que el vino ha sido guardado en un lugar fresco y oscuro, sin variaciones drásticas de temperatura.
- Temperatura: Sirve el Prado Negro 2014 Crianza a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura permitirá que los aromas y sabores del vino se desarrollen plenamente, destacando su complejidad y carácter.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto de boca ancha. Este tipo de copa facilita la oxigenación del vino, lo que ayuda a que los aromas se liberen y el sabor se suavice, mejorando así la experiencia de degustación.
Fase visual
- Color: El Prado Negro 2014 Crianza presenta un color rojo rubí intenso con reflejos granate. Esta tonalidad profunda indica la complejidad y la maduración del vino.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillantez, sin sedimentos ni turbidez. Esto es señal de una correcta vinificación y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del Prado Negro 2014 Crianza son ricos y variados, con notas de frutas rojas maduras como cerezas y ciruelas, mezcladas con matices de especias, tabaco y un toque de vainilla debido a su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, ofreciendo una experiencia olfativa envolvente y atractiva que invita a descubrir su complejidad.
- Complejidad: El vino muestra una alta complejidad en nariz, con una evolución de aromas que se despliegan y se entrelazan, revelando capas adicionales de madera y terrosidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Prado Negro 2014 Crianza presenta sabores de frutas negras como moras y ciruelas, complementados por notas de madera y especias. El perfil de sabor es equilibrado y satisfactorio.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a alto, con una estructura sólida que se manifiesta en su textura y en la forma en que llena el paladar.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un final prolongado que deja un retrogusto agradable y complejo.
- Equilibrio: El Prado Negro 2014 Crianza logra un excelente equilibrio entre acidez, taninos y alcohol, resultando en una experiencia de cata armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Prado Negro 2014 Crianza es un vino que combina de manera elegante las variedades de Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon y Garnacha. Su crianza en barrica añade profundidad y sofisticación a su perfil.
- Maridaje: Este vino se complementa perfectamente con carnes rojas a la parrilla, quesos curados y platos con salsas ricas. Su estructura y complejidad lo hacen ideal para acompañar comidas sustanciosas.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 90 puntos en la cata, destacándose por su calidad, equilibrio y la riqueza de sus características organolépticas.
Resumen
El Prado Negro 2014 Crianza es un tinto de la D. O. P. Granada que combina Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon y Garnacha, mostrando un color rojo rubí intenso, aromas complejos de frutas maduras y especias, y un sabor equilibrado con buena persistencia. Recomendado para acompañar carnes rojas y quesos curados, se presenta como una excelente elección para quienes buscan un vino de crianza de alta calidad. Su puntuación de 90 puntos refleja su destacada calidad y sofisticación.