Introducción
El Prado Negro 2015 Crianza es un vino tinto de la D.O.P. Granada que destaca por su complejidad y carácter. Procedente de la Bodega Fontedei, esta añada es un claro ejemplo del potencial vitivinícola de la región granadina. El Crianza es conocido por sus procesos de maduración que enriquecen el vino con sabores y aromas característicos, ofreciendo una experiencia única para los amantes del vino.
Preparación
Para disfrutar del Prado Negro 2015 Crianza en su máxima expresión, es fundamental prestar atención a algunos aspectos clave.
- Selección del vino: Este vino es ideal para ocasiones especiales y comidas en las que se desea un toque de sofisticación y profundidad.
- Temperatura: Se recomienda servir el Prado Negro a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius para asegurar que se expresen todas sus notas aromáticas y gustativas.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con un buen cuerpo permitirá que el Prado Negro respire y libere sus complejos aromas, mejorando la experiencia sensorial.
Fase visual
La primera impresión del Prado Negro 2015 Crianza se obtiene a través de su aspecto visual, que nos proporciona información importante sobre el vino.
- Color: Este vino presenta un color rojo rubí intenso con reflejos granates, típico de los tintos crianza que han pasado un tiempo en barrica.
- Limpieza: Su apariencia es clara y brillante, sin signos de turbidez, lo que indica una adecuada vinificación y filtrado.
Fase olfativa
El análisis olfativo del Prado Negro 2015 Crianza revela una gama compleja de aromas que definen su carácter.
- Aromas: Se perciben notas de frutas rojas maduras, como cereza y frambuesa, complementadas con matices de vainilla, cedro y un toque de especias derivado de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con aromas bien definidos que invitan a la degustación.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad, con capas de aromas que evolucionan al agitar la copa, proporcionando una experiencia olfativa rica y multifacética.
Fase gustativa
En boca, el Prado Negro 2015 Crianza ofrece una experiencia equilibrada y placentera.
- Sabor: Se destaca por su sabor a frutas maduras con toques de madera y especias, lo que le confiere una profundidad interesante.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio a robusto, con taninos bien integrados que proporcionan estructura sin resultar ásperos.
- Persistencia: La persistencia en boca es prolongada, con un retrogusto que recuerda a las notas de frutas y madera.
- Equilibrio: El vino está bien equilibrado, con una armonía entre acidez, taninos y sabores, que lo convierte en una opción versátil para maridar con diversos platos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Prado Negro 2015 Crianza es un vino que se presenta como una opción excelente para quienes buscan un tinto crianza con una buena estructura y una gama compleja de sabores y aromas. Su crianza en barrica le otorga un carácter distintivo y una elegancia que lo hace destacar.
- Maridaje: Es ideal para acompañar platos de carne roja como un solomillo o chuletas de cordero, así como quesos curados que complementen su perfil robusto y especiado.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación de 88, reflejo de su calidad y el cuidado puesto en su elaboración.
Resumen
El Prado Negro 2015 Crianza es un vino tinto crianza de la D.O.P. Granada que destaca por su color rojo rubí, sus aromas complejos de frutas maduras, vainilla y especias, así como su sabor equilibrado con notas de madera. Con una temperatura de servicio adecuada y la copa correcta, se puede disfrutar plenamente de su cuerpo medio a robusto y su persistencia prolongada. Ideal para maridar con carne roja y quesos curados, este vino se posiciona como una excelente opción para diversas ocasiones.