Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Prado Negro 2016 Crianza, es crucial elegir un momento tranquilo y especial.
- Temperatura: Servir a una temperatura ligeramente fresca, entre 16-18°C, para realzar su complejidad aromática y estructura.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino, preferiblemente tipo Bordeaux, que permitan una adecuada oxigenación y concentración de los aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color cereza, brillante y limpio, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su aspecto límpido revela la calidad del proceso de vinificación, sin sedimentos ni impurezas.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas balsámicas, especias dulces, hierbas de monte y un leve toque a tabaco, creando una experiencia olfativa compleja y cautivadora.
- Intensidad: Los aromas se presentan con una intensidad notable, invitando a explorar cada capa aromática con detalle.
- Complejidad: La mezcla de las variedades aporta una complejidad aromática que evoluciona en copa, revelando matices adicionales con cada momento.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es especiado y sabroso, con una longitud que perdura, mostrando la riqueza de su crianza y la calidad de sus uvas.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio, equilibrado y estructurado, que complementa sus sabores intensos y persistentes.
- Persistencia: Su final largo y persistente deja una impresión memorable, característica de un vino bien elaborado.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura una experiencia equilibrada y placentera, con cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Prado Negro 2016 Crianza es un vino que destaca por su complejidad aromática, estructura bien definida y final persistente, demostrando la maestría de Bodegas Fontedei en la elaboración de vinos de calidad.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, guisos de caza o quesos curados, potenciando sus sabores y texturas.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, el Prado Negro 2016 Crianza merece ser apreciado en ocasiones especiales, donde su carácter refinado puede ser plenamente disfrutado.
Resumen
El Prado Negro 2016 Crianza de Bodegas Fontedei es un vino tinto que impresiona por su complejidad aromática, cuerpo equilibrado y persistencia en boca. Perfecto para acompañar platos robustos o disfrutar en momentos de celebración.