Introducción
El Irving Colección Familiar 2008 es un vino tinto que destaca por su complejidad y riqueza en sabores. Producido por la Bodega Fernández Herrero en la región de Granada bajo la denominación D.O.P. España, este vino combina una mezcla única de variedades: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. La mezcla precisa de estos varietales resulta en un vino con un perfil de sabor distintivo y equilibrado.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Irving Colección Familiar 2008 en su máximo esplendor, es crucial seleccionar una botella en óptimas condiciones, sin daños en el corcho ni signos de deterioro en el etiquetado. Asegúrese de que el vino ha sido almacenado correctamente, en un lugar fresco y oscuro.
- Temperatura: Se recomienda servir el Irving Colección Familiar 2008 a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura permite que los sabores y aromas del vino se expresen plenamente, ofreciendo una experiencia de degustación más completa.
- Copas: Utilice copas de vino tinto con una boca ancha para permitir que el Irving Colección Familiar 2008 respire adecuadamente. Las copas de burdeos son ideales para este propósito, ya que facilitan la liberación de sus complejos aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Irving Colección Familiar 2008 presenta un color rojo rubí profundo, con matices que tienden hacia el granate a medida que evoluciona en la copa. Este tono intenso sugiere una buena concentración de pigmentos y una crianza significativa en barrica.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza notable, sin sedimentos visibles. Su aspecto es brillante, lo que indica una correcta filtración y una excelente calidad del vino.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Irving Colección Familiar 2008 ofrece una compleja mezcla de frutas maduras como cereza y ciruela, acompañada de notas de vainilla y tabaco provenientes de su crianza en barrica. También se aprecian sutiles matices de especias y cuero.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, con un bouquet que se desarrolla de manera gradual y revela diferentes capas de aromas con el tiempo.
- Complejidad: La complejidad del vino es destacable. Los aromas se entrelazan y evolucionan, ofreciendo una experiencia olfativa rica y multifacética que invita a seguir explorando.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Irving Colección Familiar 2008 presenta un sabor robusto y frutal, con notas de moras y ciruelas maduras, junto a toques de chocolate y café que provienen de su crianza.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo pleno y estructurado, que le confiere una presencia notable en el paladar sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que perdura y deja una impresión duradera de frutas y especias.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es excelente. Los componentes del vino están bien integrados, lo que resulta en una experiencia de degustación armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Irving Colección Familiar 2008 es un vino que demuestra una gran elegancia y profundidad. Su mezcla de variedades y su crianza le confieren un perfil muy atractivo, tanto en aroma como en sabor.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes asadas, caza o quesos curados. Su riqueza y estructura lo hacen compatible con platos robustos y sabrosos.
- Puntuación: La puntuación asignada a este vino es de 84 puntos. Es un vino de calidad que ofrece una experiencia de degustación gratificante y satisfactoria.
Resumen
El Irving Colección Familiar 2008 es un tinto bien equilibrado y complejo, con una mezcla de Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. Su color profundo, aromas ricos y sabores robustos lo convierten en una excelente opción para ocasiones especiales. Servido a la temperatura adecuada y en la copa correcta, ofrece una experiencia de degustación memorable. Su buena persistencia y equilibrio justifican su puntuación de 84 puntos, destacando como un vino notable en su categoría.