Introducción
En el vasto universo de los vinos, el Irving Colección Familiar 2013 se destaca como una joya de la Bodega Fernández Herrero. Este vino tinto proviene de la D.O. Granada, una denominación de origen que, a menudo, nos sorprende con vinos de gran carácter y personalidad. La cosecha 2016 de este vino muestra una mezcla exquisita de tradición y modernidad, capturando la esencia de la región con un enfoque sofisticado y refinado.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Irving Colección Familiar 2013, es esencial seleccionar el vino con atención. Asegúrate de elegir una botella en buenas condiciones, con etiquetas intactas y almacenada en un lugar adecuado.
- Temperatura: El vino debe servirse a una temperatura óptima para resaltar sus características. Se recomienda una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius para que el tinto muestre todo su potencial.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto que permitan una buena oxigenación. Las copas con una forma amplia ayudan a que los aromas se concentren y se liberen, proporcionando una experiencia más completa.
Fase visual
- Color: Al observar el Irving Colección Familiar 2013, se puede apreciar un color rojo profundo con tonalidades que indican su evolución en botella. Este matiz sugiere una crianza adecuada y una rica concentración de compuestos.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza excelente, sin ningún tipo de sedimento o turbidez. La claridad del líquido refleja su calidad y cuidado durante el proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Irving Colección Familiar 2013 ofrece una compleja mezcla de aromas a frutas negras maduras, especias y sutiles notas de roble. La complejidad de su bouquet revela la influencia de su crianza y el cuidado en la vinificación.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es notable, con una presencia que invita a explorar más a fondo. Este aspecto es crucial para identificar y disfrutar de los matices del vino.
- Complejidad: El vino exhibe una alta complejidad olfativa, combinando notas frutales, especiadas y un toque de madera. Esta complejidad añade profundidad y riqueza a la experiencia sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Irving Colección Familiar 2013 presenta un sabor profundo y equilibrado. Los sabores de frutas maduras, junto con toques de especias y madera, ofrecen una experiencia rica y placentera.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo robusto, lo que contribuye a su presencia y estructura en el paladar. La textura es envolvente y bien integrada, mostrando una buena complejidad.
- Persistencia: La persistencia del sabor es notable, con un final largo y elegante que deja una impresión duradera. Esta característica es un indicio de la calidad del vino y su capacidad para envejecer con gracia.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y cuerpo es ejemplar. Cada elemento está bien integrado, ofreciendo una armonía que hace que el vino sea agradable y fácil de disfrutar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Irving Colección Familiar 2013 es un excelente vino tinto que refleja la calidad y el cuidado de la Bodega Fernández Herrero. Su complejidad y equilibrio lo convierten en una opción destacada para los amantes del vino.
- Maridaje: Este vino acompaña perfectamente a platos de carne roja, caza y quesos curados. Su estructura robusta y sabores intensos complementan bien estos alimentos, realzando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: La puntuación de 90 puntos que recibe este vino refleja su alta calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia sensorial completa y satisfactoria.
Resumen
El Irving Colección Familiar 2013 es un vino tinto de alta calidad procedente de la D.O. Granada. Su preparación adecuada, su atractivo color, y su rica fase olfativa y gustativa destacan su excelente cuerpo y persistencia. Con una puntuación de 90, es una opción sobresaliente para acompañar platos sustanciosos y disfrutar de una experiencia vinícola sofisticada.