Introducción
El Gualicho 2018 Barrica es un vino tinto que se destaca por su 100% Garnacha. Procedente de Bodegas La Divisa, situado en la región de Granada, España, este vino pertenece a la D.O.P. (Denominación de Origen Protegida). Su elaboración en barrica le confiere características distintivas que merecen una evaluación minuciosa en cada una de las fases de la cata.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Gualicho 2018 Barrica, es esencial seleccionar una botella que haya sido almacenada correctamente, a una temperatura constante y en un lugar oscuro.
- Temperatura: Este vino tinto debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius para asegurar que los sabores y aromas se expresen plenamente.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con un buen cuerpo y apertura permite que el Gualicho 2018 Barrica libere sus complejos aromas y facilite una mejor apreciación de sus características.
Fase visual
- Color: El Gualicho 2018 Barrica presenta un color rojo rubí profundo, que es típico de los vinos tintos envejecidos en barrica.
- Limpieza: El vino se muestra cristalino y bien definido, sin sedimentos visibles, lo que indica un buen proceso de filtración y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, se perciben aromas a frutas rojas maduras como cerezas y frambuesas, acompañados de notas especiadas y toques de madera provenientes del envejecimiento en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, lo que sugiere una buena concentración de compuestos aromáticos.
- Complejidad: El Gualicho 2018 Barrica muestra una buena complejidad con una mezcla equilibrada de frutos secos, vainilla y especias, que enriquecen su perfil olfativo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el sabor del Gualicho 2018 Barrica es frutal y suave, con un leve toque tánico que aporta estructura sin resultar abrumador.
- Cuerpo: El cuerpo es medio, proporcionando una sensación de elegancia y redondez en el paladar.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, dejando un retrogusto agradable y persistente que invita a seguir degustándolo.
- Equilibrio: El equilibrio es notable, con una armonía entre los sabores frutales, las notas de madera y la acidez, que hace que el vino sea placentero y fácil de beber.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Gualicho 2018 Barrica es un vino tinto bien estructurado y equilibrado. Su combinación de aromas frutales y notas de barrica crea una experiencia sensorial satisfactoria tanto en nariz como en boca.
- Maridaje: Este vino se complementa perfectamente con platos de carnes rojas, quesos curados y embutidos, así como con platos tradicionales de la cocina española.
- Puntuación: El Gualicho 2018 Barrica recibe una puntuación de 89, destacando por su calidad y carácter en el competitivo mundo de los vinos tintos.
Resumen
El Gualicho 2018 Barrica es un vino tinto 100% Garnacha de Bodegas La Divisa en Granada, España, que destaca por su color rojo rubí, su compleja fase olfativa con notas frutales y especiadas, y su sabor frutal y elegante. Con una buena persistencia y equilibrio, es ideal para acompañar carnes y quesos curados, logrando una puntuación de 89.